因為較多食品存在著保質期問題，所以在開展食品安全檢查時，時常要組織現場監測，展開迅速測定，膠體免疫層析技術具備操縱便捷、檢查時間短、不必使用大量儀器等優勢，可以廣泛用來展開現場迅速監測，為食品安全現場執法給予充分的合理根據。

2019年3月1日起， yy/t1582—2018《膠體金免疫層析分析儀》將正式實施，盡管這一標準屬于醫療器械行業標準，但膠體金免疫層析分析儀在食品檢測當中也有重要作用。像農藥殘留檢測；食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測；食用油、液體乳等食品中的黃曲霉毒素快速檢測等都可以使用膠體金免疫層析分析儀。故而今天就來說說在食品檢測當中膠體金免疫層析分析儀的應用。

膠體金免疫層析分析儀可以使用膠體金試劑卡進行檢測，也能采用熒光標記或其他標記方法進行判定。能夠檢測包括有機磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類等多種農殘類型；瘦肉精、孔雀石綠、呋喃西林等多種獸藥殘留以及黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。

膠體金免疫層析分析儀通過光傳感器將試劑卡的反射率特征轉變為光電信號，對光電信號進行分析能夠得知相應濃度值，從而判斷被檢測物質是否存在以及相應數據。按照光傳感器不同，膠體金免疫層析分析儀可分為：ccd（電荷耦合器件），cmos（互補金屬氧化物半導體），光電二極管等三種類型。

拿cmos做光傳感器的膠體金免疫層析分析儀來說，安裝了cmos互補金屬氧化物導體傳感器的設備能夠短時間清晰、明確檢測結果；同時無需擔心是否會因設備內檢測試劑的缺失造成檢測結果的不準確，設備設定為定時定量自動補充檢測試劑；這類設備可存儲個以上測試項目，200萬個以上測試數據，若是需求量進一步增強，還可對內存進行進一步擴展。

在《膠體金免疫層析分析儀產品技術審評規范（征求意見稿）》中，要求膠體金免疫層析分析儀至少包含自檢功能、錄入校準信息功能、結果的存儲和查詢功能以及故障提示功能等，這些都是為了增強分析設備的準確性與方便性而設計的。除此之外，部分企業還內置嵌入式計算機，使得檢測結果能夠實時上傳；有的設備還帶有熱敏打印機，能將檢測結果直接打印，使得檢測結果能被送檢人快速知曉。

當前為迎合人們對食品安全的高關注度，各地食品安全快檢車、食品安全快檢室等設備設施在加快布局。像膠體金免疫分析儀這類快速檢測儀器需要能夠適應快檢車、快檢室等檢測環境。當前手持式膠體金免疫分析儀已經出現，此外大多膠體金免疫分析儀均有小巧輕便、容易攜帶的特征，能夠滿足隨時隨地、快速檢測的需要。

隨著膠體金免疫分析儀這類設備的發展完善，其在食品安全中起到的作用在持續擴大。不久前，國家市場監督管理總局就組織制定了《食品中非法添加西地那非和他達拉非的快速檢測 膠體金免疫層析法（征求意見稿）》，該文件目前正處于向社會公開征求意見階段，相信隨著后期的修改完善，將進一步擴大膠體金免疫分析儀的檢測分析范圍，為食品安全提供更牢固的保障。

編輯點評

大多膠體金免疫分析儀均有小巧輕便、容易攜帶的特征，能夠滿足隨時隨地、快速檢測的需要，正成為食品安全保障的有力武器。一系列利好的規范旨在指導和規范膠體金免疫層分析儀產品的技術工作，提高產品安全性、有效性。

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