這兩年隨著資本市場不斷進入餐飲行業，促使行業總規模由 2013 年 2.64 萬億增長至 2017 年 3.96 萬億元， cagr達 10.7%，預計 2018 至 2022 年將保持 cagr9.6%增速，達到 6.28 萬億元，行業發展相當不錯。

但“招人難，留人更難”的心病始終無法破解，餐飲服務機器人的出現，讓這一現象大大改變，解放傳菜員雙腿，高效傳菜，24小時上班......很多餐飲人都在考慮啟用傳菜機器人或者是收盤機器人，畢竟，餐飲服務機器人相應了餐飲行業降低成本、提高效率的巨大需求。

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擎朗機器人在海底撈送餐

傳菜機器人的出現，標志著智能餐飲行業發展的另一個里程碑。2018年餐飲服務機器人行業大熱的當屬擎朗智能的花生傳菜機器人，落地國內20多個省、直轄市，50多個城市、200多家機構場所，也遠銷港澳臺，甚至是北美、東南亞等海外市場，在餐飲領域引起轟動，被餐廳老板、員工親切地稱為“餐廳解放雙腿的好幫手”。

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擎朗機器人與服務員協作

“花生”是擎朗智能第三代產品，搭載公司自主研發的復合型定位導航技術，一觸即發的智能，自主避障精準識別障礙物，呆萌軟糯的語音提醒，誰會不喜歡呢？在此前海底撈推出的智慧1號店，“花生”完美展示了追蹤桌號，送菜到桌，為海底撈創造極致體驗貢獻自己的力量，并被授予2018年海底撈突出貢獻合作伙伴獎。

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擎朗機器人送餐中

“花生”99元/天的親民價格，租售結合，以租代售的靈活商業模式，一下子將傳菜機器人的準入門檻放低，讓更多的餐飲人能夠負擔得起。對于想要降本增效及升級智慧餐廳的餐飲企業來說，實在是太大的誘惑。除了價格方面的絕對優勢，花生傳菜機器人能夠能為海底撈官方指定合作伙伴可不僅僅是這樣。

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擎朗機器人外觀簡約時尚

首先就外觀方面來說，花生傳菜機器人遵循了擎朗智能的一貫宗旨“機器人與使用場景的緊密結合才能凸顯價值”。靈巧的機身、開放式造型、配上合理的載物空間，讓花生傳菜機器人能夠輕松融入各種風格的餐廳中，絲毫不會有違和感。

作為一款已經落地多個知名餐飲企業，包括四川香天下、重慶高老九、望湘園、辛香匯、豐茂烤串、豐收日等的傳菜機器人，“花生”充電4小時，即可連續工作14個小時的勞模屬性，備受餐飲人認可，而且沒有升職加薪要求，更不會消極怠工，或是跳槽不干，相比餐飲老板千辛萬苦招聘的店員，經過培訓剛能接手店里的工作，就提出了辭職，而且態度十分堅決的局面，“花生”妥妥的穩定又實用。

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擎朗機器人在海底撈餐廳的服務數據

在傳菜能力方面，花生傳菜機器人在餐廳跑通商業模型，無人配送機器人替代人，歷史上第一次“賬算的過來”。peanut進入海底撈餐廳服務，單臺運行140/天次，運送280個托盤，遠超出人工運送200個托盤的工作量。對于傳菜頻次較高的火鍋行業來說，花生傳菜機器人能夠滿足使用場景。

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