小作坊食品安全一直是老百姓關心的熱點難點問題，不少地方為排除這個難題，鼓勵小作坊積極提檔升級，并取得一定成效，也讓小作坊煥發出“生機”。

舟山：首張《油菜籽榨油食品小作坊登記證》出爐

近日，浙江舟山市專業合作社領到了由市市場監管局定海分局頒發的《油菜籽榨油食品小作坊登記證》，成為全市首家獲得該證書的企業。

我們知道，一提到食品加工小作坊，給人的第一印象就是面積小、環境差、生產設備簡陋以及存在著一定的安全、衛生隱患。筆者了解到，該合作社菜籽油加工坊引進了油脂加工設備，如炒籽機、壓榨機，由炒籽機翻炒油菜籽，再經過炒熟的油菜籽被自動傳輸到壓榨機內，最后色澤金黃的菜籽油就從機器的另一端流出，從炒菜籽到出油大概40分鐘就夠了。

據相關人員介紹，油脂加工設備不僅大大提高了出油率，自動化操作也減少了污染，榨出來的菜籽油更加安全、衛生。同時，購入正規、先進的生產設備，并按照植物油國家標準及工藝流程進行生產，確保菜籽油的質量安全。

北京：讓小作坊也能享用智能化

據了解，北京市平谷區的養殖戶將原來的矮小雞舍改造成了新式雞舍，雞舍內也裝上了風機、水簾、料車等設備，走上了規模化養殖之路。

其中，對消毒系統進行了大幅升級，由肩背噴霧這種人工消毒模式改造成了播種式消毒，隨著喂料環節的進行就能完成全舍的消毒。先進設備的安裝帶來了諸多好處，降低了人力，減少電能，提升產蛋率，同時還保證了雞蛋的安全、衛生。

梁子湖區：推進白酒小作坊提檔升級

據了解，梁子湖區了解白酒小作坊提檔升級工作進展情況，并提出“提檔升級真達標，創新品牌爭效益”的真切希望。該地鼓勵企業創新加工工藝，引進先進釀酒設備，并將傳統手工與現代工藝操作相結合，既要釀出好酒，又要體現酒文化。

與此同時，努力擺脫人們對小作坊“臟亂差”印象，通過升級改造，使得白酒實現標準化生產，讓“小作坊”再現“大作為”，成就“大精品”。

高州：讓小作坊食品帶上“身份證”

據悉，高州對食用油加工作坊實行了“食品安全溯源二維碼”系統管理，力爭2018年底前全面完成花生油小作坊的安裝使用和二維碼溯源工作，推動食品安全示范縣創建工作。

據介紹，該系統采用最新的視頻監控云聚合安裝及對接技術，對小作坊花生油行的生產流程進行視頻監控，不僅有助于減少損壞花生的使用率，從而降低了對人體有毒害的生成，同時還減少了滲假造假的可能性，從而提升了原產花生油質量，讓小作坊生產的食品帶上了“身份證”，使老百姓買得放心、吃得安心。

小編結語：目前，食品生產加工小作坊仍是食品供應的重要組成部分，生產設備簡陋、生產環境衛生條件差、質量衛生控制能力薄弱等一直是小作坊整治的重點。隨著食品工業的發展，小作坊不斷提升硬件基礎，由原來的家庭式小作坊逐步走向智能化。筆者相信，食品生產加工小作坊不斷升級改造，定能讓其重獲“新生”。

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