我國各為保障食品行業中食品安全、綠色環保做出一定措施。如北京市將于2019年實施《餐飲業大氣污染物排放標準》，前期整治餐飲油煙現象；江西省在餐飲具清洗消毒方面做出行動，讓餐飲行業走綠色環保的可持續發展之路，保障餐飲具安全，維護消費者權益。

北京重點治理餐飲油煙排放

近期，北京市環境監察總隊召開了新聞通氣會，在會上北京表明今年會將餐飲油煙治理列為工作重點，持續引導相關餐飲單位做到達標排放，以適應即將在2019年實施的北京市《餐飲業大氣污染物排放標準》(以下簡稱“標準”)。

隨著國家對綠色環保的可持續發展理念愈發重視，食品生產加工中的排放為題成為整頓項目之一，凈化設備成各大生產企業的必備。在此次北京市的治理活動中也能看出一二，其將嚴厲查處未安裝凈化設施、不正常運行凈化設施、不使用清潔能源等違法問題。在餐飲行業中，油煙的凈化要利用油煙凈化器，可去除細微粒徑的碳氫化合物以及其它存在于空氣中的雜粒物質。

市面上較為常見的油煙凈化器包括靜電類型，其最大特點就是利用強大靜電場，帶電微粒被接地板吸引而受到帶電板的驅趕，實現高效去除。此外，靜電油煙凈化器的電源控制系統通常可自動調節電場強度，讓凈化設備在長期的運行中也能保持較高的凈化率。而且靜電形式進行凈化可以更高效的去除不同粒徑的煙塵物質，解決污染問題。環境污染問題越來越嚴重，國家也在通過實際相關措施嚴格把控減少污染。面對各類法律法規，生產企業要配備完善的凈化設備，保證生產加工符合綠色發展。設備制造企業則是為行業提供更多優質凈化設備，讓凈化更高效、簡便、完全。

江西開展餐飲具消毒整治行動

據悉，江西省食藥監、工商局以及衛生計生委從4月12日起的8個月時間內江在全省開展餐飲具清洗消毒專項整治行動。此次行動隊消毒設備、消毒場所、消毒劑等都有明確的查處規范，如果不符合相關食品安全標準，將得到相應懲罰。

在合格要求中，餐飲具集中消毒服務單位要配置清洗機、消毒機、烘干機、包裝機等基礎設施設備，餐飲服務提供者則是要設立餐飲具清洗消毒保潔場所，并制定管理制度，按規范清洗消毒碗筷后包裝。由此看出，洗碗機、消毒機是餐飲具集中服務單位不可或缺的幫手。現如今餐具清洗機的性能與質量水平持續提升，效率、洗凈程度等也在大幅提高。比如匯康食品制造的盤子清洗機，采用噴淋式洗盤機，讓清洗不留死角。光電感應技術、氣動調節護軌裝置、輸送速度變頻等功能、配置也大大顯現盤子清洗機的品質優勢。

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