商用制冰機工作原理
1.儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器;
2.壓縮機運轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候,致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán)。
制冰周期：
通過補充水閥門,水自動進入一個蓄水槽,然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上,象水簾一樣流過制冰器的壁面,水被冷卻至冰點,而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環(huán)工作。
采冰周期:
當(dāng)冰達到所要求的厚度(厚度可由操作者/用戶任意選擇),將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜,這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中,這樣也防止了濕冰被機器排出。
制冷機冷凝:
有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要,水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用,用海水來進行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高,但從效率及經(jīng)濟角度來講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。德國弗格森focusun、美國萬利多manitowoc、美國斯科茨曼scotsman、美國iceomatic、日本星琦制冰機，日本阿依斯曼制冰機是目前世界主流制冰機廠家,占世界絕大數(shù)份額,弗格森以發(fā)明全球第一臺管冰機(顆粒狀)而著稱于世，萬利多擅長方塊冰的制冰機在美國這些快餐比較發(fā)達的國家占有量比較大,scotsman在歐洲則絕對占有統(tǒng)治地位,iceomatic則在中東美國和亞洲好多國家比較受歡迎,而在日本星琦地位不可動搖,這與日本的國民情結(jié)估計有關(guān)!scotsman是一個擅長全系列冰的王國,她提供ice系列、ac系列、mc系列、mv系列、af系列、mf系列、bf系列、tde系列、cme系列、mar系列等200多種型號的制冰機。日產(chǎn)冰量從10公斤至10,000公斤。冰塊形狀有圓形、方塊形、半方塊形、異形、鱗形、礦塊形和雪花形冰。廣泛應(yīng)用在賓館、飯店、快餐店、卡拉ok歌舞廳、咖啡館、超市保鮮、漁業(yè)、食品加工、醫(yī)療衛(wèi)生、家庭及其他各種消費場所。
安裝和操作說明編輯本段
制冰機安裝說明
1、制冷機的安置
(1)本機應(yīng)放置在空氣流通，四周安全清潔的場所。
(2)本機不宜露天放置，不宜受到陽光的直射和雨淋。四周不能靠近熱源。
(3)機器的使用環(huán)境不能低于5℃，不高于38℃。
(4)機器四周應(yīng)當(dāng)有足夠的空間，特別是后面不能小于250mm。以便機器散熱。
(5)請調(diào)整機器底部的地腳螺釘來保證機器放置水平平穩(wěn)。
2、水系統(tǒng)的安裝
(1)請接上符合當(dāng)?shù)仫嬘盟畼?biāo)準(zhǔn)的水源。
(2)必要時接上過濾器，以便提高水的飲用標(biāo)準(zhǔn)。
(3)供水系統(tǒng)必須滿足以下條件：
a、水溫最低2℃，最高不超過38℃
b、水壓最低0.02mpa、最高0.8mpa
3、電源的安裝
(1)電源必須同機器銘牌上標(biāo)明的一致。
(2)全部線路必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
(3)必須可靠接地，接地線必須符合電氣標(biāo)準(zhǔn)。
(4)電壓波動不得超過額定電壓的±10%。
制冰機操作說明
1、制冰操作過程
(1)開機前必須檢查自動供水裝置是否正常，水箱存水量是否合理(本機出廠時已調(diào)正好水位，用戶可不作調(diào)正)。
(2)插上電源，制冰機開始工作，首先水泵開始運行(水泵有一個短時間的排空氣過程)約2分鐘后壓縮機開始啟動，機器進入制冰狀態(tài)。
(3)當(dāng)冰塊厚度達到設(shè)定的厚度時，冰板探針開始啟動，電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進入蒸發(fā)器，約1.5分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時，使落冰檔板翻轉(zhuǎn)并打開磁簧開關(guān)。當(dāng)磁簧開關(guān)重新閉合時，機器進入再一次制冰過程。
(4)壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。
(5)當(dāng)儲冰桶內(nèi)冰滿，磁簧開關(guān)不能自動閉合時，機器自動停止工作，當(dāng)取走足夠的冰塊，磁簧開關(guān)重新閉合后，延時3分鐘后機器啟動，重新進入制冰過程。
2、冰橋厚度的調(diào)正
(1)冰橋的厚度應(yīng)為3mm左右，探針與蒸發(fā)器的間際應(yīng)比實際的冰橋厚度厚1.5mm左右，順時針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘口增加冰橋厚度(螺釘旋轉(zhuǎn)1/3圈冰橋厚度改變1.5mm)。
(2)檢查冰板探針的接線和連接支架，應(yīng)保證自由轉(zhuǎn)動使每個制冰過程后都能回到正確的位置。
中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務(wù)，為商用廚具企業(yè)開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，順應(yīng)市場需求和信息化潮流，以保持中國專業(yè)、權(quán)威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。
中華廚具網(wǎng)通過分析了大量商用廚具企業(yè)信息及市場調(diào)查后，中華廚具網(wǎng)在中國廚具孕育產(chǎn)生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產(chǎn)品提供招商加盟信息服務(wù)，行業(yè)資訊服務(wù)，為企業(yè)代理商提供商業(yè)信息報道、商業(yè)合作和店鋪運營咨詢服務(wù)。
中華廚具網(wǎng)是綜合商用廚具大數(shù)據(jù)信息平臺，更具價值的行業(yè)門戶準(zhǔn)確的定位、多方位及時的行業(yè)信息、高轉(zhuǎn)載的資訊發(fā)布，主導(dǎo)商用廚具行業(yè)資訊動態(tài)。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業(yè)發(fā)聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續(xù)為商用廚具品牌推薦優(yōu)質(zhì)代理商，強大的經(jīng)銷商數(shù)據(jù)庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務(wù)品牌招商，一站式為廚具企業(yè)招商加盟建立解決方案。
）
