目前我國(guó)廚房灶具目前以油氣燃料為主，商戶對(duì)舊式設(shè)備的安全、衛(wèi)生、能耗問題滿意度低，期待新式灶具產(chǎn)品，隨著政府節(jié)能環(huán)保等政策陸續(xù)出臺(tái)，行業(yè)目前正處于升級(jí)換代的關(guān)鍵時(shí)期。

近年來(lái)電磁灶生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品的推廣方面不遺余力，餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)電磁灶的節(jié)能、省錢優(yōu)勢(shì)已逐步認(rèn)同，需求顯著加大。但是整體而言，電磁灶類產(chǎn)品在商用灶具市場(chǎng)滲透率不到10%。

根據(jù)對(duì)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局普查報(bào)告、部隊(duì)總后勤部數(shù)據(jù)、社會(huì)餐飲白皮書等資料的整理，目前我國(guó)商用廚房總數(shù)在530萬(wàn)個(gè)左右。當(dāng)中社會(huì)餐飲廚房數(shù)量在400萬(wàn)個(gè)以上，占比超過75%;企業(yè)飯?zhí)门c學(xué)校飯?zhí)脭?shù)量均在40萬(wàn)個(gè)以上。

中國(guó)商用廚房數(shù)量在500萬(wàn)個(gè)以上：

機(jī)關(guān)及事業(yè)單位飯?zhí)茫?85800

部隊(duì)、軍警飯?zhí)茫?0963

企業(yè)飯?zhí)茫?52872

學(xué)校飯?zhí)茫?86048

星級(jí)酒店：2814

連鎖餐飲：15333

社會(huì)餐飲：4021595

合計(jì)數(shù)量：5295425

資料來(lái)源：智妍數(shù)據(jù)中心整理

據(jù)統(tǒng)計(jì)：2012年我國(guó)商用灶具市場(chǎng)規(guī)模為75.3億元，同比增長(zhǎng)21%，2013年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模接近90億元，年增幅與2012年基本持平。

產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2014-2019年中國(guó)商用廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析及投資前景研究報(bào)告》共十二章。首先介紹了中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展環(huán)境，接著分析了中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模及消費(fèi)需求，然后對(duì)中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對(duì)中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。資料來(lái)源：智妍數(shù)據(jù)中心整理

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務(wù)，為商用廚具企業(yè)開拓廣闊市場(chǎng)為宗旨，與時(shí)俱進(jìn)、開拓進(jìn)取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)需求和信息化潮流，以保持中國(guó)專業(yè)、權(quán)威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。
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