2015年已經(jīng)過去，不管餐飲廚具設(shè)備企業(yè)在去年的業(yè)績情況如何，都已經(jīng)是過去式了。在未來，企業(yè)還需抬起頭來向前看，勇敢的抓住機(jī)遇才能謀得更為長遠(yuǎn)的發(fā)展。

一、餐飲廚具設(shè)備企業(yè)用工難

勞動(dòng)人口減少的趨勢仍在延續(xù)。勞動(dòng)人口的減少，一定會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)與商業(yè)企業(yè)的用工環(huán)境更加惡劣，勞動(dòng)者有更大的議價(jià)空間，也就是說用工問題仍然是所有的餐飲廚具設(shè)備企業(yè)頭痛的問題。并且在可以預(yù)見的將來，勞動(dòng)人口會(huì)持續(xù)減少。現(xiàn)在的問題在兩三年后會(huì)是小問題。

善待員工，留住員工，就是保存企業(yè)的競爭力，這跟買好的機(jī)器設(shè)備是一樣重要的。

二、餐飲廚具設(shè)備產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售

網(wǎng)絡(luò)銷售像洪水猛獸一樣吞噬傳統(tǒng)渠道市場份額的勢頭可能會(huì)減弱，但是絕不會(huì)逆轉(zhuǎn)，只是進(jìn)攻的勢頭減慢而已。網(wǎng)絡(luò)銷售領(lǐng)域會(huì)出現(xiàn)更多的傳統(tǒng)企業(yè)的身影，傳統(tǒng)企業(yè)之所以在網(wǎng)絡(luò)銷售領(lǐng)域乏善可陳，主要的原因還是傳統(tǒng)企業(yè)負(fù)責(zé)人對網(wǎng)絡(luò)知之較少，不能靈活運(yùn)用新技術(shù)、新手段，與既有優(yōu)勢形成合力，創(chuàng)造營銷新優(yōu)勢。這一狀況隨著傳統(tǒng)企業(yè)負(fù)責(zé)人的年輕化、知識(shí)化以及逐漸覺醒，有望改變。

三、餐飲廚具設(shè)備企業(yè)品牌建設(shè)

2016年，在居民收入整體增加的大背景下，擁有品牌的廚具企業(yè)會(huì)是主要的贏家。品牌建設(shè)的示范作用會(huì)更多地顯現(xiàn)出來，會(huì)有更多的企業(yè)投入品牌建設(shè)的行列。2015年盡管競爭激烈，而一些擁有品牌信譽(yù)的企業(yè)顯示了逆勢上升的勢頭，這已經(jīng)是最好不過的市場教科書，告訴那些失敗的企業(yè)如何在新的市場環(huán)境中參與競爭。相信2016年會(huì)有更多的企業(yè)學(xué)到品牌建設(shè)的真經(jīng)，而一些已經(jīng)在品牌建設(shè)上有所建樹的企業(yè)，會(huì)進(jìn)一步規(guī)范自己的品牌行為，在更高層次上取得品牌成功。

四、餐飲廚具設(shè)備產(chǎn)業(yè)均衡

從中國各地爭先恐后建設(shè)廚具產(chǎn)業(yè)園的熱潮看，中國廚具產(chǎn)業(yè)布局均衡化的態(tài)勢仍在繼續(xù)。

廚具產(chǎn)業(yè)既有較高的附加值，又有很難大規(guī)模工業(yè)化的特點(diǎn)。這種產(chǎn)業(yè)的天然碎片化特點(diǎn)，有效阻止了大資本的入侵，使得這個(gè)產(chǎn)業(yè)注定有更多的生存空間。正是基于這一產(chǎn)業(yè)特征，這些廚具產(chǎn)業(yè)園理論上是具有自己的長期生存空間的。

2016年，中國廚具產(chǎn)業(yè)的服務(wù)特征會(huì)更加明顯。轉(zhuǎn)型服務(wù)，是廚具產(chǎn)業(yè)獲得更高利潤與更長久生命力的保證。而具有更多服務(wù)色彩，也會(huì)進(jìn)一步支撐產(chǎn)業(yè)的均衡化布局。

五、餐飲廚具設(shè)備賣場變革

目前，體驗(yàn)式賣場正在發(fā)出越來越強(qiáng)的聲音。傳統(tǒng)餐飲廚具設(shè)備賣場不能吸引更多人氣的缺陷正在暴露，盡管一些賣場作出了各種努力，但是相比較于一些適應(yīng)世界潮流的餐飲廚具設(shè)備賣場的人氣，中國傳統(tǒng)賣場在集聚人氣方面顯然還有巨大的上升空間。在2016年，相信會(huì)有更多賣場在集聚人氣方面拿出更多法寶，會(huì)有更多新的商業(yè)力量來改寫老規(guī)則，令傳統(tǒng)餐飲廚具設(shè)備賣場出現(xiàn)更多實(shí)質(zhì)性變革，以適應(yīng)正在改變中的實(shí)體消費(fèi)新趨勢。

六、服務(wù)體系轉(zhuǎn)型

產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化轉(zhuǎn)型，其一個(gè)最重要的標(biāo)志就是傳統(tǒng)銷售渠道的服務(wù)化轉(zhuǎn)型。當(dāng)下，對于一個(gè)餐飲廚具設(shè)備導(dǎo)購的要求是，他不僅僅要懂得廚具知識(shí)，還要了解裝修知識(shí)，甚至對于某些客戶，他還需要了解風(fēng)水、星座之類的小眾知識(shí)。消費(fèi)者對于餐飲廚具設(shè)備的認(rèn)知已經(jīng)在發(fā)生改變。消費(fèi)者不僅僅需要更多的定制廚具，還需要一個(gè)設(shè)計(jì)師，來為他講解廚房風(fēng)格、設(shè)計(jì)廚房空間，讓廚具成為其中最重要的一部分。

為了適應(yīng)這股新的消費(fèi)潮流，不少餐飲廚具設(shè)備企業(yè)做出了努力，讓自己的銷售人員擔(dān)當(dāng)更多的個(gè)性化服務(wù)重任。而進(jìn)行這類轉(zhuǎn)型的企業(yè)，常常獲得巨大回報(bào)。

七、定制廚具與傳統(tǒng)廚具對撞

2016年一定是定制廚具實(shí)力再增長的一年。廚具的個(gè)性化需求只會(huì)增加，而不會(huì)減少。人們的生活水平越高，對定制廚具的需求越旺盛。這是發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的經(jīng)驗(yàn)，中國沒有理由不走這條路，而事實(shí)也驗(yàn)證了這一規(guī)律。

在定制廚具發(fā)展的道路上，定制廚具企業(yè)間的競爭也會(huì)越來越激烈，對于消費(fèi)者的服務(wù)也會(huì)越來越周到。伴隨著定制廚具、網(wǎng)絡(luò)銷售增長，傳統(tǒng)廚具市場份額的被進(jìn)一步擠壓。傳統(tǒng)的純粹依靠舊模式銷售的企業(yè)，面對越來越多的強(qiáng)大對手，必須在網(wǎng)絡(luò)銷售與定制服務(wù)方面有所推進(jìn)，方能守住自己的市場份額。

其實(shí)，以上行業(yè)的七大變化對于餐飲廚具設(shè)備企業(yè)來說也是值得注意的，變化并不是遙不可及，重要的是餐飲廚具設(shè)備企業(yè)要勇于學(xué)習(xí)，積極探索，找到適合自己的道路。最大的不幸是不思進(jìn)取，怨天尤人。只要積極求變，勇敢地學(xué)習(xí)，搭上新時(shí)代的快車，餐飲廚具設(shè)備企業(yè)一定能煥發(fā)全新的生機(jī)。

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