短短的20幾年發展時間，不銹鋼廚房設備行業已成為酒店、餐飲等行業不可缺少的設備，進入一個從快速增長到逐漸幼稚的質變階段。市場空間是極其龐大的近年來中國廚具市場銷售量以35%速度在上升。預計，2019年市場份額將達到1126億元。

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

目前，國內不銹鋼廚房設備市場呈現出以下特點。

根據國家統計局統計，2006年中國人均可支配收入達到11-759元，消費者對于不銹鋼廚房設備制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關注的重要因素。此外，消費者對自身健康的關注也將提高其對不銹鋼廚房設備制品質量的要求，這必將帶動中國不銹鋼廚房設備行業的快速發展和產業提升，為行業帶來巨大的消費動力。

商用廚房設備的市場分析

2011年，商用廚房設備的市場規模為243億元，同比增長21.50%。2012年，商用廚房設備的市場規模為300億元，同比增長23.46%。2013年，商用廚房設備的市場規模為364億元，同比增長21.33%。2014年，商用廚房設備的市場規模為434億元，同比增長19.23%。

相關分析數據顯示，2011年，中國商用電磁爐市場規模為52億元，增長率為30.00 12年，中國商用電磁爐市場規模為67億元，增長率為28.85 13年，中國商用電磁爐市場規模為86億元，增長率為28.36 14年，中國商用電磁爐市場規模為105億元，增長率為22.09%。

2011-2014年，我國商用廚房設備市場規模平均年增長率為21.38%，按照年均21%的增長率對未來5年我國商用廚房設備的市場規模進行估計，2015-2019年，我國商用廚房設備市場規模分別為525億元、635億元、769億元、930億元和1126億元。

不銹鋼廚房設備制品種類繁多，各類產品增長勢頭良好。

不銹鋼廚房設備制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗 鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼廚房設備的主要產品，其所占比重約為50%。近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件制品產品銷售額均保持較高的增長勢頭。

國內不銹鋼廚房設備市場品牌集中度較低。

國內不銹鋼廚房設備市場產品眾多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇，以及消費者品牌意識逐漸增強，品牌消費將越來越受到重視，國內品牌消費將存在巨大的發展空間。

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