據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至8月份，我國(guó)廚房電器市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)展到533億元，同比增長(zhǎng)13%，總體延續(xù)中高速上漲趨勢(shì)。但同時(shí)，白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，迫使小型廚具設(shè)備企業(yè)優(yōu)化升級(jí)，要想從市場(chǎng)這個(gè)“大碗”中分得一杯羹，還要走專業(yè)精細(xì)化道路?，F(xiàn)階段，廚房設(shè)備的產(chǎn)業(yè)格局基本定型，但還是不乏一些行業(yè)亂象的叢生，廚具產(chǎn)品品質(zhì)和售后服務(wù)依舊是市場(chǎng)“頑疾”。在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)推動(dòng)下，廚具設(shè)備行業(yè)必將掀起一場(chǎng)強(qiáng)者生存的戰(zhàn)爭(zhēng)。

在這場(chǎng)淘汰賽中，只有兩類廚具企業(yè)生存下來(lái)：一類是實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)，一類是專業(yè)性的小型廚具。這符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律，即行業(yè)龍頭壟斷大部分市場(chǎng)，與小企業(yè)專注細(xì)分市場(chǎng)共存。

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)推動(dòng)小型廚具設(shè)備企業(yè)走專業(yè)精細(xì)化道路

所以，對(duì)于大型廚具企業(yè)來(lái)說(shuō)，目前需要做的是增強(qiáng)品牌影響力，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)加大投入研發(fā)，與其他同類企業(yè)兼并合作，做大自身規(guī)模，成為廚具行業(yè)的標(biāo)桿。

全球范圍來(lái)看，廚具行業(yè)的龍頭還是國(guó)外企業(yè)，我國(guó)企業(yè)相對(duì)實(shí)力較弱。但經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展培育，國(guó)內(nèi)廚具企業(yè)在市場(chǎng)、技術(shù)等方面已有很大進(jìn)步，趕超對(duì)手指日可待。對(duì)小型廚具企業(yè)來(lái)說(shuō)，自然不可能面面俱到，必然要有所取舍。因而，專注于某一細(xì)分市場(chǎng)，是避免被市場(chǎng)淘汰的最佳選擇。在細(xì)分市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，則需要專業(yè)化、精細(xì)化，靠?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者。

由于我國(guó)人口眾多，即便專注于某一細(xì)分市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也同樣相當(dāng)激烈。小型廚具企業(yè)要從中突圍，須腳踏實(shí)地，憑著領(lǐng)先的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后服務(wù)來(lái)吸引用戶。

當(dāng)然，小型廚具企業(yè)同樣需要把握好行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力及技術(shù)創(chuàng)新能力，切莫貪圖短期利潤(rùn)，要均衡考量縱向與橫向兩方面。

無(wú)論是大型廚具企業(yè)，還是小型廚具企業(yè)，都應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實(shí)際情況，來(lái)制定市場(chǎng)戰(zhàn)略。最重要的是，要令廚具市場(chǎng)有一個(gè)良性的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促使行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模壯大。

據(jù)《中國(guó)小型廚具行業(yè)分析報(bào)告》分析，長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)廚具行業(yè)前景廣闊，小型廚具企業(yè)要從中受益，需要穩(wěn)扎穩(wěn)打、一步一個(gè)腳印，才能在激烈的淘汰賽中生存下來(lái)。

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