廚房設備行業經過多年的發展，已經處于品牌紛爭時期。縱觀廚具市場，各色各類的產品橫行，其中就免不了出現一些低質量的山寨產品。在抄襲成為常態的廚房設備行業，創新一直是業內人士在大力呼吁的。可是，創新現今越來越偏向口號式的吶喊，真正把創新做到產品上的企業少之又少。

酒店廚房設備行業的創新發展停滯不前

創新不是自我陶醉，如果拋開眼下的這些口號式的創新，其實真正的創新對于廚房設備行業來說，還是很艱難的。一些國外的廚具品牌，他們發展起步很早，進入中國市場后給行業帶來了許多變化。這期間很多國內廚具企業不甘落后，開始在材種、款式、設計上作改變，逐漸走向標準化、規模化的生產模式。但是，真正能適合市場的新產品，真的很少很少，這就令不斷希望創新的企業充滿了對于創新的不確定性。

了解消費需求 做有意義的創新

怎樣的創新才具有商業價值?和想象不同，技術發明并不等同于商業創新。技術發明在于促進進步，商業創新則需要市場的認同。創新不是閉門造車，只有真正關心和了解客戶的需求，有意義的創新，才能盡可能的提高創新的成功率，離開了市場和消費者，研發出來的產品沒有市場的意義，而是企業自我的陶醉。

所謂商業成功就在于廚具企業通過各種創新潛移默化的改變并改善著生活，其實技術的更新更起到的是紐帶的作用，創新的產品能不能獲得成功，主要看的就是消費者的反饋，他們是最有發言權的。

實實在在的創新產品技術和管理壁壘

山寨不是停止創新的理由，在國內，產品的復制已經是創新型企業無法回避的難題!當然我們也知道目前的山寨的成本很低，復制很快，這讓很多希望創新的企業越來越減少創新的資金投入以及快速縮短創新的周期，所以，對于那些靈光一現的產品形態上的的調整，如果不能形成創新產品技術和管理的壁壘，建立起一整套的系統科學的、以消費者為中心的創新機制，并將之融化成企業的dna，是不能產生持續的創新結果的。

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