“不洗碗”的洗碗機(jī)用來做什么?洗碗機(jī)難道不是用來洗碗的嗎?這是個(gè)看似非常滑稽的問題。但對(duì)于中國(guó)這樣一片特殊的市場(chǎng)，即使近年來消費(fèi)觀念已經(jīng)悄然發(fā)生了變化，但消費(fèi)者真地會(huì)認(rèn)為洗碗機(jī)將替代人手，即將成為廚房生活必需品嗎?

答案“暫時(shí)”是否定的!

很多公開資料或訪談?dòng)涗浿赋觯瑲W美國(guó)家洗碗機(jī)的普及率超過了70%，而中國(guó)普及率卻不足1%，于是得出結(jié)論——中國(guó)蘊(yùn)藏著巨大的洗碗機(jī)潛在市場(chǎng)，洗碗機(jī)將有可能像洗衣機(jī)產(chǎn)品一樣得到普及。這一結(jié)論得到諸多引用，也確實(shí)有一定道理。但如此簡(jiǎn)單粗暴的分析，忽視了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的需求天花板，并忽略了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗這件事的認(rèn)知。

首先，要注意到的是中國(guó)家庭的特殊性。據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公布的資料顯示，中國(guó)家庭呈現(xiàn)出規(guī)模小型化、類型多樣化等特點(diǎn)。現(xiàn)在超過半數(shù)的家庭僅由2-3人組成，同時(shí)，單人家庭、空巢家庭、丁克家庭也在不斷地涌現(xiàn)。洗碗機(jī)打出“省水省電”的招牌，更多是針對(duì)清洗大量餐具而言。但就中國(guó)國(guó)情來說，家庭成員人數(shù)較少，直接影響餐具使用頻率和數(shù)量的減少，那么洗碗的頻率和時(shí)長(zhǎng)也自然會(huì)少，對(duì)洗碗機(jī)的需求自然不會(huì)那么強(qiáng)烈。

其次，也需要考慮消費(fèi)者的洗碗習(xí)慣。調(diào)查機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)(avc)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民更習(xí)慣于每餐后直接清洗餐具，而購(gòu)買了洗碗機(jī)的消費(fèi)者，尤其是購(gòu)買了大容量洗碗機(jī)的消費(fèi)者更習(xí)慣于將餐具堆積到一定數(shù)量再進(jìn)行清洗。這樣兩種截然不同的洗碗習(xí)慣，會(huì)造成消費(fèi)者使用初期的不適，這也是為什么在我國(guó)市場(chǎng)6套較小容量的洗碗機(jī)能夠占得一席之地的原因。那么，購(gòu)買大容量洗碗機(jī)進(jìn)行洗碗的必要性，就有待商榷了。

不靠洗碗博出彩，產(chǎn)品亮點(diǎn)待更新

既然“洗碗”、“大容量”等洗碗機(jī)的基本功能和特點(diǎn)都沒法作為洗碗機(jī)的賣點(diǎn)或亮點(diǎn)，不能很有效地激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買欲望，那么各廠商在推廣洗碗機(jī)產(chǎn)品時(shí)，除了“降價(jià)”，在功能方面該以什么為產(chǎn)品亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者呢?我們總結(jié)并整理了幾條產(chǎn)品亮點(diǎn)：

亮點(diǎn)一：身份的象征和裝修檔次的提升。調(diào)研過程中，有消費(fèi)者反映“家里有洗碗機(jī)，裝修時(shí)候朋友推薦買的，裝了比較有范兒，但從來沒有用過”。目前可嵌類的洗碗機(jī)售價(jià)相對(duì)較高，針對(duì)的主要人群仍是“有錢任性”的80后、90后，他們?cè)谶x購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)，非常看重外形、檔次，由于市場(chǎng)上洗碗機(jī)產(chǎn)品功能的同質(zhì)化程度較高，其產(chǎn)品的實(shí)用性反而被放在了后面考慮，這一趨勢(shì)在傳統(tǒng)煙、灶領(lǐng)域也逐漸顯現(xiàn)。有消費(fèi)者指出，裝修完成后邀請(qǐng)親朋好友來家做客時(shí)，有一臺(tái)洗碗機(jī)會(huì)成為廚房裝修的新亮點(diǎn)，如果是全嵌式的高端機(jī)型，更是會(huì)給人以驚喜。奧維云網(wǎng)(avc)語(yǔ)義庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的造型好評(píng)率達(dá)99.3%，推薦好評(píng)率達(dá)98.8%。可見，對(duì)部分消費(fèi)者來說，洗碗機(jī)成了“門面”，而非真正用來“洗碗”了。

亮點(diǎn)二：食材清洗。一方面，民以食為天，“吃”在中國(guó)本就是一種文化。另一方面，“跨界”近年來成為廚電領(lǐng)域熱門詞匯。二者結(jié)合，將洗碗機(jī)跨界到“吃”的領(lǐng)域，把一些手洗較困難的食材(例如海鮮)交由洗碗機(jī)清洗，以此為賣點(diǎn)，也不失為一個(gè)好辦法。當(dāng)然這對(duì)洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)也提出了更高的門檻，但一些品牌已經(jīng)開始在借此推廣產(chǎn)品了。

亮點(diǎn)三：設(shè)備清洗。洗碗機(jī)用來洗碗一點(diǎn)都不稀奇，但其實(shí)也可以用洗碗機(jī)來清洗很多消費(fèi)者自己難以清洗的物品。根據(jù)奧維云網(wǎng)(avc)輿情監(jiān)測(cè)信息顯示，有消費(fèi)者已經(jīng)在用洗碗機(jī)清洗油煙機(jī)的油網(wǎng)或渦輪了，而這些部件卻是采用傳統(tǒng)手洗難以洗凈的。雖然采用洗碗機(jī)清洗其他物品還存在一定程度的局限性，例如洗碗機(jī)空間的局限、洗凈程度的有限等，但把洗碗機(jī)應(yīng)用在其他領(lǐng)域的嘗試是可行的，一旦成功，也是各廠商可以提出的新賣點(diǎn)之一。

業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，目前，洗碗機(jī)市場(chǎng)處于幼年階段，仍需進(jìn)行消費(fèi)者教育和市場(chǎng)培養(yǎng)。基于現(xiàn)有較為成熟的洗碗機(jī)產(chǎn)品和技術(shù)，如果僅以“洗碗”為賣點(diǎn)，那么市場(chǎng)瓶頸終會(huì)在不久的將來顯現(xiàn)。隨著更多廠商、更多產(chǎn)品進(jìn)入這一市場(chǎng)，品牌競(jìng)爭(zhēng)會(huì)進(jìn)一步加劇。差異化的宣傳賣點(diǎn)會(huì)幫助企業(yè)吸引更多潛在客戶，獲得更多的購(gòu)買轉(zhuǎn)化。

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