近年來，隨著廚房設備行業競爭日趨激烈，關于轉型升級的話題已經很火熱。一些企業已經開始嘗試各種轉型道路，還有一些企業畏畏縮縮。其實，對于廚房設備企業而言，轉型已經是一種必然趨勢，更是一場漫長的馬拉松。企業只有改變單一的思維模式，跳出原來的圈子才能實現成功轉型。

跳出原來的圈子 改變單一的思維模式

“傳統”之所以為傳統，是因為它是大多數人用的一種邏輯，并且有一個成功的模式可以直接復制。這種“傳統”，讓企業確保所得利益，甚至獲得利益的最大值，以至于很多企業老板不愿意跳出原來的圈子，圍在同一個圈子里轉圈，換了個套路繼續打。就像你永遠無法叫醒一個裝睡的人，過去的成功已經成為傳統企業心頭的一把枷鎖，單憑內省不足以撼動轉型的決心。只有到了火燒眉毛的節點，他才有可能意識到這是一場可以吞噬生命的災難。毫無疑問，跳出原來的圈子，學習新的思維模式，是傳統廚房設備企業實現轉型的第一步。而在當下的移動互聯網時代，互聯網的思維方式正是傳統企業打開新世界之門的一把鑰匙。

值得注意的是，學習互聯網思維并不是要把互聯網那套模式完全照搬到傳統企業的運營和操作上，現實中就有企業不管三七二十一，生搬硬造，跟風模仿，因此栽倒在轉型的第一步上，甚至讓“互聯網+”這個詞都變了味。正確認識互聯網是廚房設備企業能否在互聯網環境下成功實現轉型的重要因素。學習互聯網思維，不只是在網上開店，更多是迎合消費者的消費習慣，把互聯網思維作為一種思維和技術去重新打造傳統廚房設備企業的新商業模式。說到底還是要跳出原來的圈子，改變單一的思維模式，才有進行下一步轉型的可能性。

分解核心競爭力 轉型而不是轉行

有些老板聽說要轉型，表現得很積極，去上課，參加講座，回來后信心滿滿地表示要打破原有的模式，重新建立從0到1的商業模式。但其實傳統廚房設備行業的轉型跟互聯網行業不一樣，傳統企業轉型是基于原有的基礎上，實現從10到100的轉變過程，如果向從0到1邁進，那就變成了轉行而不是轉型。

轉型還是轉行的困惑，甚至讓一些企業得出轉型意味著放棄一切的結論。正是這樣的論斷，一些企業老板擔心轉型就要把以前的一切都丟掉，放棄之前所獲得的成就，重新開始創業，重新熬苦受罪，因此也遲遲不愿意轉型。其實，從10到100的過程，其實就是把核心競爭力逐步分解，變成更加有利廚房設備企業發展的力量，而不是放棄一切、重新開始。

轉型是一場漫長的馬拉松 廚房設備企業耐力受考驗

廚房設備企業談轉型，并不是幾個高層開幾個會議就能解決下來的事情。轉型升級從來就不是一帆風順的，產業升級更不是一蹴而就，而是一場漫長的馬拉松。之所以說轉型是一場漫長的馬拉松，是因為轉型的一個系統而持續的過程，你稍微停一停，極有可能是被別人遠遠拋在后面。

要永不止步，首先要考驗企業的“耐力”。一般人會認為，傳統制造業無論在硬件還是軟件方面，都因其笨重的身軀而落后于他人，所以集輕便快于一身的互聯網企業會成為傳統企業最大的競爭者，阿里巴巴這幾年的飛速發展無疑讓國內互聯網行業的發展上升到一定的高度。但把眼光放得更遠一些，輕便快或者能實現彎道超速，卻不適合出現在馬拉松長跑中，長跑考驗的更多是“耐力”，傳統廚房設備企業雖笨重但勝在耐力十足，在別人喘不上氣的時候依然可以均速前進。當然，笨重也不完全代表有“耐力”，正如體重于人體健康，有時太重反而落得一身毛病。

其次，跑贏這場馬拉松，還取決于企業在每一個關節點的爆發力。對廚房設備企業而言，這種爆發力就是企業在每一個關鍵的轉折點做出的正確決策，也表現為在漫長的轉型過程中，企業結合周圍的環境變化不斷調整自身狀態，時刻以一個最佳的運動員素質跑完全程。

這場馬拉松賽早已開始，無論傳統廚房設備企業已經開跑還是中途加入，換上一個清醒的“頭腦”，或許能讓你跑得更快。

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