對(duì)于廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō)，“渠道為王”向來(lái)是不二的制勝法則，渠道強(qiáng)則企業(yè)興。面對(duì)市場(chǎng)的不景氣，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該把主要精力放在渠道的深耕和擴(kuò)張上。當(dāng)前，隨著網(wǎng)購(gòu)渠道的不斷發(fā)展，整個(gè)行業(yè)正呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，許多賣場(chǎng)與廚房設(shè)備企業(yè)也爭(zhēng)相爭(zhēng)食電商這塊美味蛋糕。

新興渠道擠壓 傳統(tǒng)門店增速放緩

眼下，受到新興渠道的擠壓，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備門店市場(chǎng)份額和影響逐漸下滑、整體增速有所放緩，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)代理商都紛紛表示了對(duì)于傳統(tǒng)門店的“高額扣點(diǎn)”以及名目繁多的收費(fèi)項(xiàng)目的不滿和詬病。

不過(guò)，不可否認(rèn)的是，現(xiàn)今的傳統(tǒng)廚房設(shè)備門店，早已完成了在全國(guó)一、二級(jí)市場(chǎng)的布局，成為城市市場(chǎng)的主要銷售渠道，并隨著三、四級(jí)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，將重心下沉，進(jìn)入縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因此，面對(duì)集中而強(qiáng)勢(shì)的賣場(chǎng)，主流的廚具品牌為了實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和品牌化的發(fā)展，就不得不頂住高額的成本壓力。同時(shí)，對(duì)于新晉廚具品牌的代理商而言，若想在當(dāng)?shù)卮蝽懫放浦龋愿鞔筚u場(chǎng)為平臺(tái)，也不失為一條捷徑。

“電商+店商”成廚房設(shè)備企業(yè)渠道新路徑

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，電商等新渠道模式開(kāi)始嶄露頭角。電商的迅速崛起，勢(shì)必會(huì)在一定程度上壓縮傳統(tǒng)渠道的份額。不過(guò)，這僅僅是份額上的此消彼長(zhǎng)，并不意味著電商的崛起會(huì)撼動(dòng)傳統(tǒng)渠道的地位。事實(shí)上，目前廚房設(shè)備產(chǎn)品在電商渠道的銷售占比仍不足。顯然，未來(lái)廚房設(shè)備行業(yè)渠道的業(yè)態(tài)將會(huì)是“電商+店商”的融合發(fā)展。

其實(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)大潮下，不少傳統(tǒng)賣場(chǎng)本身已經(jīng)開(kāi)始變革。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速滲透，傳統(tǒng)渠道業(yè)態(tài)正式“觸電”后，已經(jīng)不再是單一的某一性質(zhì)，而是開(kāi)始顯現(xiàn)出融合的端倪。因此，廚房設(shè)備企業(yè)在渠道建設(shè)中，應(yīng)該做好“電商+店商”的融合發(fā)展。

對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)而言，電商的來(lái)襲，只是意味著營(yíng)銷環(huán)境和應(yīng)對(duì)策略的變化。即：如何利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳、拓展、銷售自己的產(chǎn)品，大大降低運(yùn)營(yíng)成本;如何抓住消費(fèi)者更趨理性的購(gòu)買心理，對(duì)癥下藥……而從當(dāng)前趨勢(shì)來(lái)看，“電商+店商”的融合發(fā)展，給廚房設(shè)備企業(yè)的渠道建設(shè)指明了新方向。

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