對于廚房設備行業來說，“渠道為王”向來是不二的制勝法則，渠道強則企業興。面對市場的不景氣，廚房設備企業應該把主要精力放在渠道的深耕和擴張上。當前，隨著網購渠道的不斷發展，整個行業正呈高速發展態勢，許多賣場與廚房設備企業也爭相爭食電商這塊美味蛋糕。

新興渠道擠壓傳統門店增速放緩

眼下，受到新興渠道的擠壓，傳統的廚房設備門店市場份額和影響逐漸下滑、整體增速有所放緩，已是不爭的事實。通過調查發現，絕大多數代理商都紛紛表示了對于傳統門店的“高額扣點”以及名目繁多的收費項目的不滿和詬病。

不過，不可否認的是，現今的傳統廚房設備門店，早已完成了在全國一、二級市場的布局，成為城市市場的主要銷售渠道，并隨著三、四級市場的開發，將重心下沉，進入縣城、鄉鎮。因此，面對集中而強勢的賣場，主流的廚房設備品牌為了實現規模化和品牌化的發展，就不得不頂住高額的成本壓力。同時，對于新晉廚房設備品牌的代理商而言，若想在當地打響品牌知名度，以各大賣場為平臺，也不失為一條捷徑。

“電商+店商”成廚房設備企業渠道新路徑

伴隨著互聯網的興起，電商等新渠道模式開始嶄露頭角。電商的迅速崛起，勢必會在一定程度上壓縮傳統渠道的份額。不過，這僅僅是份額上的此消彼長，并不意味著電商的崛起會撼動傳統渠道的地位。事實上，目前廚房設備產品在電商渠道的銷售占比仍不足。顯然，未來廚房設備行業渠道的業態將會是“電商+店商”的融合發展。

其實，在互聯網大潮下，不少傳統賣場本身已經開始變革。隨著互聯網經濟的快速滲透，傳統渠道業態正式“觸電”后，已經不再是單一的某一性質，而是開始顯現出融合的端倪。因此，廚房設備企業在渠道建設中，應該做好“電商+店商”的融合發展。

對于廚房設備企業而言，電商的來襲，只是意味著營銷環境和應對策略的變化。即：如何利用網絡來宣傳、拓展、銷售自己的產品，大大降低運營成本;如何抓住消費者更趨理性的購買心理，對癥下藥……而從當前趨勢來看，“電商+店商”的融合發展，給廚房設備企業的渠道建設指明了新方向。

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