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揉面壓皮機該如何準確操作

2022-05-11 23:40:58 來源: 作者/編輯: 瀏覽次數(shù):218 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

凱普頓廚房設(shè)備

使用前的準備和檢查

1、將機器安裝在工作位置處的水平地面上,調(diào)整支架高度,使機器平穩(wěn)、可靠。

2、清除軋輥上的防銹油紙,軋輥之間,輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物),轉(zhuǎn)動調(diào)整手輪,手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動靈活,調(diào)整間隙應(yīng)符合要求。

3、檢查電源電壓是否與本機銘牌標示額定電壓相符。

4、在外罩接地標記處可靠連接地線,將電源線伸長,找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上,接通電源,按下on按鈕,檢查轉(zhuǎn)向,機器轉(zhuǎn)向應(yīng)于機器上所標示的轉(zhuǎn)向一致。

5、每班從加油點加注潤滑油一次(適量),空載試運轉(zhuǎn),無異常聲音時方可使用。

機器在工作中切勿將手或其他硬物放入軋輥之間以免發(fā)生危險!

操作程序

1、先使用23kg面團揉壓數(shù)遍,以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹油及灰塵,停機(按下off按鈕)

2、根據(jù)實際需要,操作手柄轉(zhuǎn)動手輪使可調(diào)整軋輥進退,以達到調(diào)整壓輥間隙,軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無級調(diào)整,且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量,延長機器使用壽命,軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整。

3、將面團放在下輸送帶上,面團即有輸送帶自動送到軋輥間,壓面折疊過程即可自動完成。


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