一、全自動電熱開水器燒開的水當然是可以飲用的。

二、電熱開水器的特點：

1、全自動分離式電熱水器，采用三體分離結構，使生水和開水絕對分離，徹底克服了生水與開水混合在一起的弊病并具備快速沸水，屬于商用電器技術領域。

2、水位采用電控微動型觸點控制，安全可靠，經久耐用，節能省電、維修、清垢簡單方便，無需專人管理。

3、利用余熱、節能措施長久保溫，不用過夜后放水。

三、電熱開水器工作原理：

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