一直以來，產能過剩的問題就是困擾廚具行業發展的一塊頑疾。隨著企業數量增多以及行業的不斷壯大成熟，產能過剩的問題更是日益凸顯。作為發展到品牌紛爭時期的廚房設備行業，產能過剩問題也同樣存在，這顆毒瘤將給行業發展帶來諸多阻礙。

產品結構不合理致使產能過剩

當前，我國廚房設備產業面臨產能過剩問題，產能過剩問題反映出長期粗放式產業發展方式導致的供給結構與需求結構脫節，從而形成的是一種“結構性產能過剩”，其特點是低水平、同質化的產能過多，高端產能缺乏。

仔細分析，不難看出導致我國廚房設備產業出現結構性產能過剩的主要原因在于產業結構不合理，發展方式比較落后。具體問題主要表現在行業創新能力不強，同行企業扎堆在中低端市場拼殺，打“價格戰”，新技術、新產品難以滿足需求。

產能過剩后果嚴重

結構性、中低端產能過剩，苦果只能大家來嘗。“低端過剩”導致我國廚房設備行業整體無力與國際市場、外資企業競爭，小產量、低水平生產商以低價的產品充斥著市場，給行業帶來的是惡性“競爭”，“價格戰”是越演越烈，下游需求隨著市場的規范和對產品、服務等的不斷升級，低端產品的市場越來越小;廚房設備產業近幾年大躍進式的投資，加劇了中低端產品的重復建設，加大了產業結構調整難度，最直接的后果是企業利潤下滑。可以說，一些中小企業、低劣產品生產商面臨著生死存亡的危機。

在產能過剩的情況下，廚房設備企業一方面需要從自身進行調整，另一方面，也必須要結合時代機遇，找到適合自身發展的方向，才能在未來競爭愈發激烈的情況下達到較為理想的發展。

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