今年兩會，工匠精神被寫入政府工作報告，強調鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神。在廚房設備行業中，“工匠精神”指的是保證產品質量，不斷推陳出新。在未來，廚房設備企業除了需要不斷創新工藝與優化產品來適應市場變化，還需要將“工匠精神”同時注入生產技術和服務中去。

提高廚具產品品質 發揚工匠精神

工業革命之后，機器化大生產代替了手工作坊的生產，工匠逐漸受到了冷落。然而，在機器化大生產的時代，更注重產品的精度和品質，這和工匠精神不謀而合。“快”字的時代，“精雕細琢”似乎有些跟不上時代的主題，日新月異的科技促使廚房設備企業一次次引入先進設備進行規模化生產。

當前中國廚具廠家遍布全國各地，然而真正能將市場做大做強的，卻是屈指可數。而導致我國消費能力外流的原因，應是我國廚具產品質量參差不齊，假冒偽劣產品遍布各地。2015年末，“供給側改革”開始被陸續提及，國家希望從供給、生產端入手，通過解放生產力，提升競爭力促進經濟發展。具體而言，就是要求清理僵尸企業，淘汰落后產能，將發展方向鎖定新興領域、創新領域，創造新的經濟增長點。推進供給側結構性改革，增加有效供給，提高供給質量是必須跨過的坎，而要真正邁開這一大步，則需要堅韌不拔、一絲不茍、精益求精、追求卓越的“工匠精神”來推進。

不斷進行科技創新 樹立精益求精的理念

古語云：“玉不琢，不成器”。“工匠精神”不僅體現了對產品精心打造、精工制作的理念和追求，更是要不斷吸收最前沿的技術，創造出新成果。我國廚房設備行業經過近三十年一路高歌猛進的發展，產量已經翻了幾番。但是發展至今，中國還沒有坐上“廚具生產強國”的位置。當然，這受制于很多因素的影響，例如產品不合格、假冒廚具橫行和市場同質化現象嚴重等等，而追根究底，是由于我國部分廚房設備企業自主創新能力弱。

而“工匠精神”的提出，讓人們不得不反思“中國制造”的短板。2015年5月，國務院印發了《中國制造2025》通知，部署全面推進實施制造強國戰略，聚焦制造業綠色升級、智能制造、高端裝備創新三大方向。《中國制造2025》計劃發布后，引起國內眾多行業思考，尤其在近年發展迅速的廚房設備行業，更是引發不少討論。“目前我國很多廚房設備企業還停留在單純追求產量的階段，意圖通過產量來搶占更多市場份額。”有業內人士指出，雖然國內不少廚房設備企業產量可觀，但如果產品質量得不到保障，消費者不買賬，企業也無法獲得預期利潤。

因此，要實現《中國制造2025》確定的目標和任務，從“中國制造”轉向“中國智造”，尤須培育和弘揚“工匠精神”，不斷吸收最前沿技術，增強持續增長的活力和動力，更好地適應和引領新常態。總而言之，將“工匠精神”寫入政府工作報告，就是為了進一步塑造它、強化它，讓它成為社會共識，成為“中國制造”邁向“中國智造”強有力的內在支撐。因此，廚房設備企業必須深入挖掘“工匠”精神，對自己的產品和服務精雕細琢，樹立精益求精的理念。

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