去年傳統(tǒng)老式爐替換商用電磁爐替換率高達(dá)25%，廣東知名品牌商用電磁爐榮居榜首，搶占了國(guó)內(nèi)30%的商用電磁爐市場(chǎng)。

據(jù)2015年的相關(guān)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，就商用電磁爐灶產(chǎn)品而言，機(jī)關(guān)及事業(yè)單位飯?zhí)谩⒉筷?duì)、軍警飯?zhí)?、企業(yè)飯?zhí)谩W(xué)校飯?zhí)谩⑿羌?jí)酒店、連鎖餐飲、社會(huì)餐飲等的商用電磁爐灶替換率分別達(dá)到30%，30%，20%，30%，15%，20%，5%，11.9%。主要呈現(xiàn)如下趨勢(shì)：

一、與明火相比的性能瓶頸得到突破，廚師們已初步形成使用習(xí)慣；

二、餐飲也對(duì)商用電磁爐高效、節(jié)能、環(huán)保、安全以及省錢的印象逐漸加深；

三、行業(yè)上下游對(duì)商用電磁爐產(chǎn)品前景看好，商用電磁爐經(jīng)銷、供應(yīng)環(huán)節(jié)的投入開始加大，這種趨勢(shì)在餐飲業(yè)受挫的情況，依然有增無(wú)減，足以說(shuō)明商用電磁爐是商用廚具業(yè)實(shí)現(xiàn)突破與轉(zhuǎn)型的方向。

商用電磁爐作為商用廚具行業(yè)最新發(fā)明的一種無(wú)名火爐（灶）具，以高效、節(jié)能、安全等優(yōu)點(diǎn)迅速受到投資者的青睞，大小企業(yè)為占領(lǐng)市場(chǎng)南征北戰(zhàn)多年，長(zhǎng)期處于混亂狀態(tài)的商用電磁爐行業(yè)即將進(jìn)行新一輪的大洗牌?？翊騼r(jià)格戰(zhàn)的粗獷競(jìng)爭(zhēng)方式即將終結(jié)，一些國(guó)內(nèi)套牌，作坊式、家庭式生產(chǎn)小企業(yè)將會(huì)被迅速淘汰，一個(gè)以“品牌之力、質(zhì)量取勝”的時(shí)代即將到來(lái)。

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