基于全球性機械安全、生產安全和食品安全的發展需要，世界各國高度重視符合安全衛生要求的技術裝備，把安全衛生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。強調安全衛生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛生、不安全的條件下可能產生事故和污染，避免不合格食品產生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛生要求。

湖南祁陽縣質監局查處一生產加工燕窩黑作坊

近日，根據群眾舉報，祁陽縣質監局會同縣公安局治安大隊聯合行動，在祁陽縣城寧安路查處一非法生產加工燕窩黑作坊，現場查獲燕窩產品3公斤。

執法人員在現場檢查中發現，該作坊未取得質監部門核發的《湖南省制售分離食品小作坊生產許可證》和工商部門頒發的《營業執照》等有效證件，作業人員未辦理健康證，屬非法生產加工行為。該作坊內生產加工設備簡陋，生產加工技術落后，無滅菌、消毒措施，不具備食品生產安全條件要求。執法人員當即對該作坊生產加工的設備、成品和原材料進行登記封存，對其生產加工的燕窩抽樣送檢，經檢驗，其成品中使用的亞硝酸鹽含量未超標。

食品加工機械衛生質量安全關乎食品安全

根據《食品安全法》和《湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》等有關規定，祁陽縣質監局對該作坊生產加工違法行為予以立案查處，責令其停止生產加工，按照規定盡快辦理相關手續，對其生產加工環境條件、衛生要求、生產場所、設備設施、檢驗條件等進行限期整改，使其達到制售分離食品小作坊生產經營活動的規定要求。

目前，此案正在進一步處理中。

食品加工機械衛生質量關乎食品安全

食品和包裝機械關乎食品安全，關乎人身健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。十二五規劃提出，在安全問題上，應該將機械安全引入食品和包裝機械設計與制造中，有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品和包裝機械的設計與制造中，有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。

目前，我國制定了gb16798-1997《食品機械安全衛生》、gb22747-2008《食品加工機械基本概念衛生要求》、gb22748-2008《食品加工機械立式和面機安全和衛生要求》、gb22749-2008《食品加工機械切片機安全和衛生要求》、gb23242-2009《食品加工機械食物切碎機和攪拌機安全和衛生要求》、jb7233-1994《包裝機械安全要求》等標準。

另外，經備案現行有效的企業標準及產品明示質量指標和要求對食品機械的機械危險、電氣危險、噪聲、特殊危險的防護、衛生要求、人類工效學等6個項目以及包裝機械的液壓氣動系統、電氣設備、危險部位的防護、危險區防護、輔助裝置、防護裝置、噪聲等23個項目都對食品和包裝機械產品質量提出了嚴格要求。

食品加工機械產品并非單純的機電產品，與食品生產息息相關，其重要性與食品安全不相上下。總而言之，質量保證是食品機械行業得以長遠發展的前提。食品機械制造企業要嚴把質量關，保證產品安全，為食品工業的發展盡一份力。

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