餐飲行業被稱為永遠的朝陽行業，快餐連鎖業則是餐飲行業中的朝陽行業，每年以兩位數的發展速率增長。

切菜機的市場需求

中國快餐消費則有63%喜愛中式快餐，經常光顧洋快餐的消費者僅僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的廣泛青睞，但中式快餐仍然以其豐富，口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。西式快餐品種口味較為單一，以高蛋白，高熱量，高鹽，高糖和多味精為特點，中式快餐與之相比，則采用中國傳統的烹飪方法，有著較為合理的營養和膳食搭配?？谖渡细现袊蟊姷娘嬍沉晳T，菜品的選擇性更強。從消費水平來講，也較為符合中國國情?？觳偷纳鐣枨蟛粩鄶U大，市場消費的大眾性和基本需求性特點也表現得更加充分，快餐市場充滿機遇，肥碩的市場，巨大的機會，誰能抵擋？

以中式快餐為例，隨著我國經濟的發展，社會節奏的加快，快餐成為大家工作餐的首選。快餐連鎖，各大餐飲團膳如雨后春筍，面對中國龐大市場，誰能占據市場？我們知道傳統的餐飲切菜制作都是通過人工來實現，這種方式效率很低。所以這樣的制作方法是不可能滿足當今社會的大量需求。為了解決這種效率低，質量參差不齊的缺陷，切菜機成為快餐行業廚房的必備武器。

切菜機的用途及優勢分析：

用途

將根莖類：馬鈴薯、芋頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；

菜葉如芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲、條狀。

優勢：

產量大，一小時產量達到300-550kg/每小時。（各種機型可選擇）

速度快，部分機器同樣時間可以抵25人工作量。（各種機型可選擇）

不銹鋼材質，經久耐用。（各種機型可選擇）

科學設計，重量輕體積小，外觀精致優雅。（各種機型可選擇）

各種片、絲、丁、斜片，一臺機械，多樣選擇。（各種機型可選擇）

操作簡單，一學便會。（各種機型可選擇）

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