國際國內(nèi)能源緊張，燃油、燃氣價格日趨上漲，廚房燃料費用是酒店主要經(jīng)營成本之一。廚房設(shè)備中，蒸柜的燃料消耗一般占到整體消耗的一半以上，有些海鮮酒樓甚至占到總體消耗的3/4以上。目前國內(nèi)蒸柜技術(shù)落后，熱效率低，平均僅為30％。

高效節(jié)能自動燃氣蒸汽發(fā)生設(shè)備，熱效率高達95％，廣泛用于酒店、餐廳等廚房蒸柜和中式蒸爐的節(jié)能改造。用該技術(shù)改造后的蒸柜，在同等使用條件下，節(jié)約燃料成本50％以上，并能在3分鐘內(nèi)快速產(chǎn)生高溫蒸汽，更加高效快捷，且蒸汽純度高，堪稱為蒸汽節(jié)能技術(shù)的革命。

燃氣節(jié)能湯桶

燃氣湯桶是在傳統(tǒng)爐具的基礎(chǔ)上的新一代替代矮仔爐，煮湯爐的節(jié)能高效湯桶爐，該產(chǎn)品采用電子脈沖、主氣閥手動調(diào)節(jié)火力的大小，使用方便 、不改變廚師原有的操作習慣。與傳統(tǒng)爐具煮水時間上縮短70%。產(chǎn)品根據(jù)水包火的形式大大提高效率和節(jié)能率，使能源能充分吸收，節(jié)能率達到50%以上。

無明火節(jié)能大鍋灶

節(jié)能爐頭，主要用于燃氣紅外燃燒器。采用了三級混合技術(shù)及輻射技術(shù)使燃氣與空氣在混合腔內(nèi)達到最佳混合后充分燃燒，大大減少了“物理熱損失”，極大提高了火焰溫度，縮短了加熱時間，省氣達30%-50%，極大的節(jié)約燃氣費用。該燃燒器的陶瓷板通過將蜂窩陶瓷板表面由簡單的平面式改進成波紋交錯的立體型，增大表面積和燃燒工作面積，更好的起到蓄熱助燃作用，從而實現(xiàn)低能耗及高環(huán)保的要求。

節(jié)能效率的四大支柱

爐芯：當風量和燃氣達到一定比例，即空氣和天然氣的混合比例達到1:10（空氣和液化氣的混合比例1:20）時，火焰呈青藍色，溫度能夠達到1200度，燃氣從而達到充分燃燒，這種節(jié)能叫做主動節(jié)能 ，只要爐芯工作，節(jié)能效果就一定有，節(jié)能率可達10%-15%。

爐膛：燃燒器是雙層爐膛，內(nèi)層爐壁有29個回火孔，雙層整體爐膛和密閉式鍋圈減少了熱量流失，回火孔還可以讓部分熱量和廢氣循環(huán)利用 ,達到節(jié)能的目的，這也是主動節(jié)能（核心節(jié)能），節(jié)能率高達20%。

紅外線控制系統(tǒng)：鍋在火燃，鍋起火滅，自動點火；還有誤操作保護功能，避免意外的人身傷害。該系統(tǒng)的節(jié)能率可達到 10-20%，這種節(jié)能方式是被動節(jié)能，例如在一些管理嚴格的酒店，本身就要求添菜起鍋時關(guān)火關(guān)氣，所以這部分節(jié)能不是主動體現(xiàn)的。

金屬聚能盤：由特殊材料制成的金屬聚能盤將燃燒產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外線輻射傳遞，由于紅外線波長較短，輻射熱可以更有效的被炒鍋吸收，燒水或燜菜節(jié)能效果更好，節(jié)能率可達5%-8%。

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