如今人們受健康飲食觀念影響，很多人在酒店餐飲場所聚餐時都會使用消毒餐具，雖然如今的消毒行業有些混亂，但是大型的酒店餐飲場所都有自己的專屬消毒場所或設備，這就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不正確的話，對餐具的消毒也起不到應有的作用。那么該如何正確使用消毒柜呢？

首先,把要消毒的餐具洗凈晾干之后再放入消毒柜，這樣可以節省消毒的時間以及降低耗電量，在消毒的時候最好不要把不耐高溫的餐具放在消毒柜的下層，以免損壞餐具。而碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

其次,使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。

然后,消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。消毒結束后，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的。

最后,要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

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