鼓風(fēng)式中餐燃?xì)獬床嗽?/p>
主要適用尖底鍋，炒菜時(shí)一般僅使用鍋深1/3~2/3以下的部位，因此要求火力集中，鍋底局部熱強(qiáng)度高；為保證菜的鮮、嫩程度，，加入菜后不明顯降低鍋的溫度，要求加熱速度快，具有較大熱負(fù)荷。
燃?xì)庹魻t
燃?xì)庹魻t廣泛用于各類中、西式廚房中，可蒸煮出色、香、味具佳的海鮮、肉類、米飯及糕點(diǎn)等多種食品。
燃?xì)忪易新?/p>
燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/show-327.html" target="_blank">煲仔爐是多頭灶具產(chǎn)品，不僅廣泛使用于中式廚房中，在西式、粵式餐飲中亦兼有煎、煲之功能。
燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/search.php?kw=%E7%83%A4%E9%B8%AD%E7%82%89" target="_blank">烤鴨爐
燃?xì)饪绝啝t用于烤制鴨、雞等食物，一般采用不銹鋼精致而成、性能優(yōu)良，操作方便。
燃?xì)饪蓛A炒鍋
用于炒煮食品，鍋體可傾斜，具有進(jìn)出料方便、節(jié)省人力、效率高等特點(diǎn)。
中餐燃?xì)獬床嗽?/p>
燃?xì)庵胁统床嗽罹哂谢鹧娣€(wěn)定、熱效率高、灶面溫度低等特點(diǎn)。當(dāng)需要獨(dú)特功效時(shí)，只需配以加速火焰器便能達(dá)到所需效果。
燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/search.php?kw=%E8%92%B8%E7%AE%B1" target="_blank">蒸箱
燃?xì)庹粝湟话惴譃槠胀ㄐ秃投喙δ苄蛢煞N，普通型以蒸制主食為主，多功能型以蒸制海鮮及菜肴為主，且具有同時(shí)蒸制時(shí)不串味，各自保持獨(dú)特風(fēng)味的特點(diǎn)。
燃?xì)馕鞑驮?/p>
燃?xì)馕鞑驮羁梢哉f(shuō)是西餐廳廚房必備的設(shè)備，燃?xì)馕鞑驮钜话慵?、烤、烹、炸、扒、煮多功能為一身，操作?jiǎn)單。
燃?xì)饪矩i爐
烤豬爐是燒烤仔豬、仔羊的必備工具，使用方便、操作簡(jiǎn)單。
燃?xì)夥兴?/p>
燃?xì)夥兴饕话闶遣捎秒p層不銹鋼精致而成，熱效率高，保溫性能好，并且比較節(jié)約時(shí)間，適用于酒店、餐廳、機(jī)關(guān)單位的飲用水。
中餐燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/show-321.html" target="_blank">大鍋灶
中餐燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/show-321.html" target="_blank">大鍋灶廣泛應(yīng)用與飯店及各機(jī)關(guān)、單位、學(xué)校、醫(yī)院及其他有關(guān)單位的食堂，適合烹、炒、蒸、炸、燉等多種用途，火焰穩(wěn)定。一般配有專用燃燒器，火焰分內(nèi)、中、外三圈，鍋底受熱均勻，滿足大鍋炒菜要求。
燃?xì)?a href="http://www.hoppecoke.com/news/show-833.html" target="_blank">低湯灶
燃?xì)獾蜏钪饕糜陟覝?、燉煮食品，是酒店、餐廳烹飪的必備設(shè)備。
燃?xì)怙灎t
燃?xì)怙灎t一般用不銹鋼制成，具有加熱快、餅鐺表面溫度均勻的特點(diǎn)，用于烙、烤、煎制餅狀食品。
燃?xì)饽c粉爐
燃?xì)饽c粉爐一般用不銹鋼制成，用于廣東腸粉的蒸制，廣泛用于各類粵、潮式飯店中。
中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務(wù)，為商用廚具企業(yè)開(kāi)拓廣闊市場(chǎng)為宗旨，與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓進(jìn)取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)需求和信息化潮流，以保持中國(guó)專業(yè)、權(quán)威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。
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