紅酒是酒店必不可少的酒類，為了讓紅酒保持新鮮，很多酒店會購買紅酒保鮮柜來放置紅酒。現(xiàn)在市場上紅酒保鮮柜的種類越來越多，在選購時，一定要謹慎。一款好的優(yōu)質保鮮柜可以為酒店提供不少方便，避免不必要的損失。紅酒保鮮柜指標最重要的第一個自然是恒溫性，第二應該是避震功能，第三是控濕性能。

1、工作溫度：在較高的設置環(huán)境溫度下工作，由于熱傳導大而壓縮機的制冷不足， 導致柜內溫度不能到達設定的溫度。在一個箱體內，不同的溫度感應點之間的溫度值相差較大。有些工廠使用膠板接合內膽，由于接縫存在，柜內濕氣會透過接縫滲透至泡沫，日積月累，整個泡沫會充滿濕氣，其最后的結果是導致保溫性能 下降，箱體由保溫瓶變成了玻璃瓶。好的紅酒保鮮柜必須充分保證塑料的緊密性，確保濕氣不能滲透到泡沫。制冷系統(tǒng)中的風扇能保證內部溫度均勻。在這樣的制冷系統(tǒng)儲藏下酒的味道和質量得到相當好保留。

2、在選擇紅酒保鮮柜之前，還要考慮紅酒保鮮柜的環(huán)境溫度問題，選擇的地方要避風雨能正常通電，環(huán)境溫度在5°c和35°c之間即可。只需能正常通電，紅酒保鮮柜就能在預先的設定下立即啟動，并且可隨意移動。 不同的酒需要不同的溫度儲藏。簡而言之，紅葡萄酒可直接飲用，而白葡萄酒則必需冷凍后才可享有濃郁的口味。我們的紅酒保鮮柜各溫區(qū)的溫度范圍在5-18°c之間，用戶可自由調整已適合任意名酒之儲存。

3、選擇不同的制冷方式：

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