最近針對16個國家的近32000名酒店住客進(jìn)行了一項關(guān)于環(huán)保旅行的調(diào)查，調(diào)查顯示只有10%的住客有比較強(qiáng)的環(huán)保意識。并且在大部分受訪中對環(huán)保都比較感興趣，但是至少目前還沒有將環(huán)保意識付諸于行動，并沒有刻意選擇環(huán)保型酒店入住。

高檔酒店與環(huán)保的強(qiáng)關(guān)聯(lián)

一邊服務(wù)好客人，一邊盡量減輕資源的浪費，也就是說，如何在優(yōu)質(zhì)服務(wù)和社會責(zé)任上取得雙贏，在很多人看來是互相矛盾的，高質(zhì)量的服務(wù)就意味著“高消耗”。

幾年前一個知名酒店集團(tuán)公布的調(diào)查結(jié)果顯示，在參加投票的1000名客人中，大多數(shù)人表示在離家外出時，不太會考慮到節(jié)約用水用電。近70%的人說在酒店沐浴時，每次都會打開全新的瓶裝洗發(fā)水和沐浴露，而且還會用不完兜著走；63%的人表示比起在自己家時，住酒店更有可能不關(guān)燈就離開；大約75%的人表示，對酒店客房服務(wù)來說每天更換床單是必要的，這些都是理所當(dāng)然的服務(wù)。

這種并不罕見的狹隘消費觀，似乎讓酒店環(huán)保離我們又遠(yuǎn)了些，并且絕對有理由相信在酒店推行環(huán)保的初衷是“大義凜然”的。可是酒店與環(huán)保真的就格格不入嗎？事實或許并非如此。

在環(huán)保旅行調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：入住豪華酒店住客超過50%的都有較強(qiáng)的環(huán)保意識，豪華酒店與環(huán)保的強(qiáng)關(guān)聯(lián)正好符合美國康奈爾大學(xué)的一項研究，他們在研究中也同樣發(fā)現(xiàn)通過leed認(rèn)證的酒店,或那些符合特定環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的酒店，大部分都是偏高檔和豪華酒店。booking堅持綠色出行理念并不是將某一類型住客排斥在外,但其調(diào)查發(fā)現(xiàn)高檔酒店與環(huán)保理念關(guān)聯(lián)度比較密切?？梢娫绞歉邫n酒店，推行環(huán)保意識會更加有優(yōu)勢。

酒店如何做好環(huán)保工作？

上面講的酒店環(huán)保工作只是狹義的理解酒店的環(huán)保工作，要想真正達(dá)到酒店環(huán)保的目的不止是社會意識的覺醒，更是實實在在經(jīng)營收益的重要組成部分。我想從以下三點概述酒店的環(huán)保工作：

1.酒店規(guī)劃要合理

在酒店設(shè)計規(guī)劃之初，酒店就要悉心導(dǎo)入節(jié)能設(shè)計，仔細(xì)核算節(jié)能投入與能耗成本的比較值，盡量一次性完成設(shè)施設(shè)備的設(shè)計和定位。建立在科學(xué)規(guī)劃基礎(chǔ)上的酒店設(shè)計，才能為日后酒店健康的運營打下扎實良好的基礎(chǔ)，為酒店管理經(jīng)營提供極大的便利。

2.酒店管理要科學(xué)

在酒店合理規(guī)劃與設(shè)計的基礎(chǔ)上，僅僅擁有一流的設(shè)計和節(jié)能技術(shù)，依然不能真正保障酒店環(huán)保降耗工作的順利進(jìn)行。只有科學(xué)的管理工作才能使酒店合理規(guī)劃進(jìn)行有機(jī)延續(xù)。其中設(shè)備管理是很重要的一部分，在國外酒店業(yè)稱營業(yè)部門為一線而稱設(shè)備管理部門為前線，因為他們通過自己的各類制作與維護(hù)的設(shè)備為客戶提供一種不見面的直接服務(wù)，同樣重要的一點他們也是酒店能耗的掌舵者，所以設(shè)備管理的重要性可想而知。相比較國外大中型酒店的能耗比，我國酒店業(yè)的能耗數(shù)額超標(biāo)巨大，節(jié)能降耗形勢相當(dāng)嚴(yán)峻，這與我國缺少高素質(zhì)設(shè)備管理人員有相當(dāng)大的關(guān)系。

3.宣傳環(huán)保成必然

酒店是用水用電的大戶，一座五星級酒店每年用電量大約將近千萬度，用水量在數(shù)十萬噸；每天大量洗滌用品所排放的污水對環(huán)境的污染也在所難免。目前，我國光星級酒店就將近15000家左右，酒店已經(jīng)成為了產(chǎn)生大量液、氣、固態(tài)垃圾的龐大工業(yè)綜合體。節(jié)能環(huán)保需要從細(xì)節(jié)做起。

鼓勵住客盡量自帶洗漱用具，減少酒店一次性消耗品“六小件”的損耗；鼓勵住客減少換洗布草的頻率等。

在鼓勵住客節(jié)能降耗方面，國內(nèi)如家的做法值得借鑒。他們規(guī)定顧客每日用水、用電量，如果沒有超過規(guī)定量，節(jié)省下來的數(shù)額將記為積分，這樣積累下來積分可以抵扣房費。

booking表示還沒有確切掌握那些環(huán)保擁護(hù)者的預(yù)定環(huán)保酒店的信息，但有一項數(shù)據(jù)顯示在加入綠色環(huán)保之列的酒店，其預(yù)定量沒有明顯的降低與增長，這說明酒店的一些環(huán)保舉措，并不會影響到顧客的服務(wù)體驗。

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