中國餐飲業七大業態選出品牌榜樣，中國烹飪協會會長姜俊賢和中國經濟報刊協會常任副會長、北京商報社社長邱成軍共同為獲獎企業頒獎。
上千家餐企老總齊聚上海，見證行業品牌榜樣的誕生。北京商報記者白森森、孫舒揚主持頒獎儀式。
餐飲業進入品牌時代
中國餐飲業十大品牌評選活動，旨在樹立行業標桿，展現中國餐飲各業態優秀品牌的風采，提升餐飲行業形象，增強中國餐飲品牌在國內外的影響力，分享、推廣優秀業態品牌的成功經驗。
這些上榜品牌餐企不僅是我國餐飲各業態的翹楚，也代表著我國餐飲行業的整體形象和發展水準，希望上榜品牌珍惜榮譽，發揮龍頭品牌示范帶動作用，引導餐飲行業走出創新轉型、健康發展的新路，為繁榮餐飲市場、服務大眾餐飲生活做出積極貢獻。
被譽為中國餐飲業奧斯卡的“中國餐飲業十大品牌”年度頒獎盛典5月15日在上海展覽中心舉行。“中國餐飲業十大品牌評選”由中國烹飪協會和中國經濟報刊協會聯合主辦、北京商報社承辦。必勝客、東來順、海底撈、豪享來、肯德基、千喜鶴、全聚德、外婆家、耶里夏麗、真功夫10家餐飲品牌，從來自全國七大餐飲業態的數百萬家餐飲企業中脫穎而出，榮膺“2014年度中國餐飲業十大品牌”。
“中國十大正餐品牌”、“中國十大火鍋品牌”、“中國十大快餐品牌”、“中國十大團餐品牌”、“中國十大清真餐飲品牌”、“中國十大西餐品牌”、“中國十大休閑餐飲品牌”以及各業態知名品牌也一一揭曉。在餐飲業增速放緩的新常態下，品牌餐企成為行業健康發展的新動力，也是餐飲業穩步邁向3萬億元目標的新引擎。
5月15日晚，上海展覽中心中央大廳里群星璀璨，來自全國各地的餐飲業大佬齊聚一堂，共同見證“2014年度中國餐飲業十大品牌評選”結果的揭曉。
“2014年度中國餐飲業十大品牌評選”活動自2015年1月啟動，歷時4個月，先后經歷了企業申報和協會推薦、網絡投票、專家評審、媒體評審等階段， 經過嚴格公正的評審，最終各榜單正式出爐。據組委會介紹，專家評審組包括與餐飲行業相關的專業評委和綜合評委，由來自全國各地的40位餐飲專業研究機構和咨詢機構的權威專家學者組成；為了體現評選的客觀性和社會認知度，媒體評審組由來自國內主流媒體的20位社長或總編輯組成。
主辦方中國烹飪協會會長姜俊賢表示，進行中國餐飲業十大品牌的評選，打造年度中國餐飲各業態十大品牌權威榜單，旨在樹立行業標桿，展現中國餐飲各業態優秀品牌的風采，提升餐飲行業形象，增強中國餐飲品牌在國內外的影響力，分享、推廣優秀業態品牌的成功經驗。
為了充分體現公眾的參與性，擴大公眾參與度，組委會特設網絡投票方式，對公眾的投票結果進行統計，并記入最后的評價體系。評選結果以分組評分、集中匯總、加權平均記分的方式得出。所有評審組成員獨立評判，評審結果由評選活動組委會統一發布。
據了解，1月8日-3月30日，經各地行業協會和中國烹飪協會各專委會推薦，眾多餐飲品牌進行了評選申報。此次評選要求參評企業符合國家有關法律法規和產業政策的規定，食品安全及相關管理體系健全并有效運行，近一年內無重大食品安全質量責任事故及不良信用記錄；同時參評企業品牌在本區域內同業中市場占有率處于領先地位，具有良好的口碑和影響力。
2014年，全國餐飲收入2.78萬億元，據國家統計局最新統計顯示，2015年1-4月全國餐飲業收入是9785億元，同比增長11.4%，比去年同期提高了1.4個百分點，全國限額以上的餐飲收入同比增長了5.9%，比去年同期提高了3.9個百分點。餐飲市場逐漸出現企穩回升的勢頭，向新常態下可持續發展階段邁進。伴隨著激烈的市場競爭，中國餐飲業也正式進入了品牌化發展時代。
在新的形勢下，重視品牌建設不再是市場競爭中的自選動作，而是餐飲企業發展壯大的必然選擇。當前，我國餐飲產業的品牌化程度還有很大的提升空間。中國烹飪協會發布的《2014年度中國餐飲百強企業和餐飲五百強門店分析報告》顯示，作為競爭程度較高的行業，餐飲產業集中化程度并不高。2014年，餐飲百強企業營業收入僅占全國餐飲收入的6.9%，比重較2013年降低0.6個百分點。
2015年是中國餐飲業落實“十二五”目標的收官之年，也是鞏固行業轉型成效、邁向餐飲新階段的關鍵時期。走滿足大眾需求、適應市場變化、提升盈利水平的理性發展之路，是全國餐飲業未來發展的“新常態”。
在這樣一個轉型和變革的時代，希望引領行業風向的品牌英雄出現顯得尤為迫切。姜俊賢提出，在大眾化、個性化、多元化為餐飲市場主體的行業形勢下，企業競爭的著力點將轉向質量安全、品牌口碑和經營特色。重視品牌形象塑造，縮小知名品牌與國際餐飲大型企業之間規模和管理的差距，是餐飲企業迎接新常態、擴大發展的重要方向之一。餐飲明星品牌將是明天引領行業發展的先鋒，是全國餐飲邁向3萬億元新目標進程中的中流砥柱。
20141年度中國餐飲業十大品牌
必勝客
海底撈
肯德基
全聚德
耶里夏麗
東來順
豪享來
千喜鶴
外婆家
真功夫
2014年度中國十大正餐品牌
阿五美食
全聚德
陶然居
外婆家
西貝莜面村
眉州東坡
山東凱瑞
同慶樓
望湘園
小南國
2014年度中國十大火鍋品牌
百年老媽
東來順
海底撈
劉一手
呷哺呷哺
德莊
福成肥牛
黃記煌
麻辣空間
緣生泰
2014年度中國十大快餐品牌
東方餃子王
吉野家
肯德基
味千
永和大王
和合谷
嘉和一品
面點王
鄉村基
真功夫
2014年度中國十大清真餐飲品牌
鴻賓樓
鴻起順
馬祥興
仙鶴樓
耶里夏麗
海爾巴格
馬家燒麥
西部馬華
新粵新疆菜
伊天園
2014年度中國十大團餐品牌
愛瑪客
金豐
綠捷
蜀王優芙得
譽興
和興隆
快客利
千喜鶴
索迪斯
中快餐飲
2014年度中國十大西餐品牌
半秋山
戈拿旺
綠茵閣
權金城
王子廚房
迪歐
豪享來
起士林
食間牛排
雅瑪花式鐵板燒
2014年度中國十大休閑餐飲品牌
避風塘
必勝客
大家樂
兩岸咖啡
耀華力泰國菜
比格
達美樂
花舍咖啡
摩登經典
云安會都
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