純蒸爐是近年來在歐美、香港等市場流行的一種新型烹調工具，顧名思義，它的主要作用是蒸，但比起我們日常使用的傳統蒸器來，用純蒸爐蒸出的食物，無論是色澤、口感，還是營養成分的保留，都要更勝一籌，秘訣在于純蒸爐的構造。純蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設置水箱。純蒸爐工作時，通過專利的純蒸爐改良注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。保留了食物更多的水分和營養，這也是廚房電蒸爐近些年大賣熱賣的原因。
產品按加熱的方式不同分為燃氣和電力兩種類型，外形上分為單爐頭和雙爐頭兩種類型。
華菱中式蒸爐產品優勢：
1.創新螺旋火管技術，增大受熱面積熱效率提升
2.全新隔熱技術，減少熱量損失
3.一鍵式開關，自動點火和熄火裝置，安全快捷
4.加熱裝置，高效節能，經久耐用
5.數碼控制面板，時間，溫度直觀顯示，多種程序自動存儲
6.水位自動供給系統，防止干燒，安全方便
7.手動除水垢裝置，衛生耐用
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