許多服務人員認為，服務只要做到了就行，態度應該不會有什么。其實不然。有一次，我們幾個朋友為找一個便于談話的地方，進了一家咖啡店。一進門就大吃一驚，因為我們看見一個染了一頭金發的青年站在門口。我們進去時，他什么也沒說。直到我們落座時他才小聲說了一聲“歡迎光臨”，但仍是一臉不高興的樣子。拿咖啡過來時，把杯子“當”的一下就放在桌子上，咖啡也灑了出來，可他還是一臉不在乎的表情。因為這個人的表現，我們也就早早地結束了談話，離開了這家店。

近來，有一些店因為使用沒有受過正規訓練的服務員，給人一種濫竽充數的感覺，客人一進入飯店，從服務員的服務態度就會感受到該店的接待態度很差，自然談不上愉快消費了。

因此，服務員必須注意自己的服務，不能讓客人感受到有任何的不愉快，就算是熟練的服務員也有疏忽大意，讓客人感到不愉快的時候。因此，時刻注意，隨時保持對客人熱情認真的態度，是每一個服務人員都應秉持的基本服務理念。

一個店的服務態度，尤其是留給客人的第一印象的服務態度，會決定一個顧客的消費態度。第一印象很重要。前幾天，我和幾個朋友，其中有一個是初識的，一起到附近一家飯店去吃飯。我們點了很多好吃的菜。

開始，那個初識的朋友不能確定要點什么菜。盯著菜單，一會兒想要這個，一會兒想要那個。最后好像是決定了似的，說：“剛才的都不要了，另點其他的吧！”初次見面，雖然對他這個人不怎么了解，但總覺得他是個優柔寡斷的人。對他的這種印象從此就怎么也抹不掉了。

所以，即使不和一個人交談，單從他的態度、動作、表情，也能判繼出他的性格。經人介紹與他人初次見面時，對方如果比較拘謹，就能判斷“這人一向比較內向”。如果對方笑瞇瞇的，就能判繼“這人比較開朗”。表情和一個人的品性應該是沒有關系的，但是，不管怎么說，人都會從對方的表情、態度來判繼他的另一面，因此，在待客服務方面，服務員的服務態度就變得至關重要。

特別是在飲食店里，服務人員的每個動作，包括一些極小的動作，例如倒水、擦桌子、換煙灰缸，一個被服務人員忽視的極小的不當表情和動作，都會破壞客人的心情。

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