隨著社會經濟的發展和旅游業的繁榮,我國的廚房設備行業也得到了迅速的發展.各大城市的專業商業廚房設計公司也迅速增加.商業廚房工程設計也進入了一個快速發展的階段.成熟階段.但畢竟商業廚房設計還是一個新事物,很多地方的設計還沒有標準化.因此,商業廚房工程設計還有很長的路要走,需要規范。

我們認為首先要落實必要的行業規范,統一廚房設計傳達的技術參數、設備類型、功能和材料,逐步形成行業共識.這有利于設計與施工的技術交流,也有利于行業.技術評估、溝通和開發。

其次,商業廚房的設計應統一圖標的格式、風格、信息,以便于廚房的設計與施工、裝飾設計等專業技術的交流與技術聯系。

三是商業廚房工程設計必須以相關法規為依據,不斷完善規范法規,結合相關規范法規,不斷細化商業廚房設計規范,提高可操作性。

第四,隨著社會的發展,對餐飲業提出了更高的要求.餐飲業必須為客人提供高端菜品和更完整、更有序的備餐服務,而且必須從廚房設計上加以考慮.隨著發展的迅速,廚房對技術環境和技術設備的要求也在不斷提高.因此,廚房設計的標準需要不斷提高。