使用商用電磁爐廚房現(xiàn)狀 對比 使用傳統(tǒng)燃具的燃油、燃氣爐廚房現(xiàn)狀。

傳統(tǒng)燃氣灶的弊端：臟、噪音大、悶熱、危險。

使用電磁灶 與燃氣灶對比

一：

環(huán)保:無明火燃燒不會產(chǎn)生一氧化碳、二 氧化硫等有害氣體。環(huán)境無污染廚師更健康。

耗能:明火灶絕大多數(shù)熱量會通過空氣散發(fā)出去，真正能進行有效利用的能量不到50%,造成極大的能源浪費。

節(jié)約:電磁加熱原理是讓鍋具自動發(fā)熱杜絕熱量散失，比傳統(tǒng)灶具節(jié)約50%以上。

噪音:傳統(tǒng)廚房烹飪采用鼓風機設(shè)備輔助燃燒，廚房內(nèi)的噪音大。嚴重損害廚師的聽力。

安靜:產(chǎn)品在工作時無需任何輔助設(shè)備噪音極小工作環(huán)境更安靜。

污染:傳統(tǒng)廚房烹飪會產(chǎn)生大量油煙及煙塵廚房臟、黑，環(huán)境差,清潔難度高。

熱氣:明火烹飪時大量 熱能散失在廚房內(nèi)，廚房溫度很高，特別是夏天室溫高，工作環(huán)境悶熱難耐。

舒適:電磁爐熱效率高，全電磁廚房在工作時會比傳統(tǒng)廚房溫度底8-10度廚房不再悶熱工作更舒心。

有害:傳統(tǒng)廚房工作時,燃料的不完全燃燒會產(chǎn)生一氧化碳二氧化硫等有害氣體，對廚師身體健康造或很大危害，是廚師職業(yè)病的重要源頭。

便捷:設(shè)備可隨意移動,減少很多輔助設(shè)備，避免了搬遷時廚房設(shè)備的拆除費用

不便:要搬遷改造時還需重新安裝燃氣管道,很不方便。

安全:產(chǎn)品采用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能進行加熱無明火徹底杜絕安全隱患。

危險:傳統(tǒng)的廚房使用煤氣、天燃氣、柴油等作為熱源。易爆、易燃、易泄露，存在著很大的安全隱患。