廚房設備是放置在廚房或烹飪的設備的總稱。——工具。廚房設備通常包括烹飪加熱設備——加工和處理設備——消毒和清潔處理設備——常溫和低溫存儲設備。

廚房設備也可根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指的是家用廚房使用的設備，而商用廚房設備是指酒店用餐廳——餐廳——酒吧——用于咖啡店等餐飲業的廚房設備。由于使用頻率高，商用廚房設備具有相對大的體積，大的功率和重的重量。當然，價格也很高。

常用的廚房設備包括：通風設備，如排煙系統排煙罩——風道——風柜——煙氣凈化器，用于廢氣處理——隔油池等。

使用前請檢查電炸鍋插頭和電源插座是否安全。如果有水或油。

應每天清潔燃燒器，以確保燃燒器不油膩。

不要將碎屑扔進燃燒器的內部和外部，以確保內部的油氣流和外部水。

應每天清潔燃燒器上的熱水鍋，不應放置任何碎屑。

應始終清潔燃燒器上的水箱，以保持水的清潔。

連接電源，調節所需溫度，注意加熱管是否有氣泡，以及油是否上升。如果沒有這種現象，則表明電炸鍋出現故障。請立即切斷電源并聯系工程部門進行維護。不要私下拆除。

砧板和砧板應在同一天清潔，不得有油和碎肉。

調味盒每天清潔并更換一次，攪拌器清潔攪拌并及時處理。

工具——切菜板應放在安全的地方，以免發生危險。當調音臺用完時，請記得隨時關閉電源以避免危險。清洗刨床以避免意外傷害。冰箱應每天擦洗，以免產生異味。

在油炸鍋操作過程中，油不得超過儲油罐的3/5，以防止油在進料時溢出油箱。使用時，操作應穩定，以免油濺和燙傷。