雪柜應該算是日常生活中較常見的一種設備了，一般的餐廳、飯店、超市里都能看的到，雪柜分冷藏冷凍功能，那如何根據這兩種功能進行選擇合適的雪柜呢？

冷藏和冷凍的區別：

一、冷藏柜的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。

冷凍柜的作用是速凍,用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。

二、冷凍柜的溫度為-16℃—— -26℃左右，用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。

冷藏柜的溫度為2℃ —— 10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。

簡單的講，如果要儲藏冷凍及凍結食物就用冷凍柜，儲藏非冷凍及非冷凍結食物就用冷藏柜，現在市面上也有結合了冷藏冷凍兩種功能的冷藏冷凍雪柜。根據自己實際經營情況，選擇適合自己的產品的雪柜。

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