商用廚房炒菜灶是飯店、餐廳、食堂必不可少炊事設備，廚具網廚房銷售的炒菜灶火猛、節能、出菜快，很多商戶都特意來購買，那么今天就來說說它有什么需要注意的安全事項。

一、使用前請詳細閱讀說明書。

二、要確認規定使用的氣源和氣閥及電壓。

三、確認爐具的所有供氣閥處于關閉狀態。

四、開鼓風機，用大風吹掃殘留燃氣三分鐘，再將風閥調至小檔，如用燃油，先開一點引火油，再關上油閥，才能準備點火。

五、點火時，將風量調至1/2，身體勿正對爐口，用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油，點著爐火后，把爐門關緊，柴油爐要預熱50秒，再將主氣閥或油氣閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍色，柴油爐火火焰呈熾白色為佳，操作時要遵守加氣加油減風的規定。

六、下班前，要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風三分鐘才能關風機。

七、發現漏氣或者聞到異味，立即關閉氣源開關，保持通風，禁止點火或使用開關電器用具，以免火花引發事故，并立即通知修理技術員處理。

以上就是炒菜灶的一些注意事項，如操作不當，導致炒菜灶不能正常工作，請及時與我們打電話聯系：15811173789或者13681214796我們會在2小時內到達現場。