為了順應當下節能減排的號召，小編發現越來越多的企業單位食堂，學校食堂在采購大鍋灶時都會選擇電磁大鍋灶，與傳統的大鍋灶相比，電磁大鍋灶確實有許多優點，因此也成為食堂廚房設備的新寵。

優點1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快

電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，加熱速度快。電磁大鍋灶的發熱量比傳統電發熱大鍋灶至少大30%以上。廚具網銷售的電磁大鍋灶發熱量甚至比傳統大鍋灶熱效率高50%。

優點2、電磁大鍋灶熱量損耗超低

大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁大鍋灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源。連云港大陽機械有限公司生產的電磁大鍋灶與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可快30%。

優點3、電磁大鍋灶安全隱患低

飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷事故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患。

優點4、電磁大鍋灶更環保

電磁大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環保。

雖然電磁大鍋灶有這么多的優點，但是清潔保養也是必不可少的、要定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干；避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干；大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。

買廚具就到，所有設備保修一年、終身維護。