商用電磁灶適時的保養與清潔不僅可以確保商用大鍋灶長期穩定工作；同時大功率電磁灶熱效率會和購買時一樣達到百分之九十以上。所以我們用戶一定要注意保養與清洗。

1、確保電磁爐周圍10cm內無其他障礙物；電磁爐加熱時溫度增高，機體內部設有冷卻風扇，保證風扇的正確運行，雙風道結構專利，機芯、及線盤散熱互不影響，保證大功率電磁灶24小時運行順暢、穩定，提升使用壽命。

2、小于等于5kw的電磁爐一律220v電壓，大于等于8kw的大功率商用電磁灶必須嚴格按照三相五線一一對應正確接線；接線原因易導致商用電磁灶短路等故障。

3、使用完勿立即直接關閉電源。實際最好先將功率調制最小，然后再進行電磁爐關閉，因為高溫加熱，難免爐面升溫，大功率電磁爐內部存有余熱，當即關掉電源，內部高溫元件壽命縮短，風扇10秒延遲散熱后關閉電源。

4、完全冷卻之后再進行清潔。長久使用，廚房的油漬難免，勿用廚房寶等強力去污劑，正如我們的不銹鋼碗盤一樣，普通清潔劑，干凈的抹布清洗干凈即可。

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