近日，360旗下好搜（原360搜索）公布了全國《酒店餐飲業(yè)消費搜索趨勢研究報告》。該報告研究了全國各飯店在好搜中的搜索量及飯店人均消費水平，對于我國不同地區(qū)餐飲業(yè)人均消費水平及消費人群特征進行了量化分析。清明節(jié)小長假即將來臨，外出游客漸多，該報告將為餐飲業(yè)商家推廣接待及消費者外出就餐選擇提供重要參考。

中低端飯店是首選 人均餐飲消費猛增

根據報告，在所有用戶搜索的飯店中，人均消費在100元以下的中低檔飯店數量占到了飯店總數的82.2%，搜索量占總量的84.1%；而人均消費在400元以上的高檔飯店數量不足飯店總數量的0.9%，搜索量也僅占總搜索量的0.8%。這組統計數據表明，我國消費者外出就餐的飯店主要集中在人均消費水平較低的中低檔飯店。

同時，報告指出，2012年至2014年，消費者外出用餐消費持平穩(wěn)增長態(tài)勢，由12年底的人均消費81.4元增長到14年底的84.5元。然而，這一數字在2015年初猛增到96.4元，同比增長14.1%。結合我國整體餐飲市場情況來看，首先，失去“三公”消費的依靠后，越來越多的中高端餐飲打出了親民牌。這些中高端餐飲以精良的菜品、良好的環(huán)境和優(yōu)質的服務吸引了相當一部分顧客就餐；其次，各種給力團購、電子支付優(yōu)惠補貼也是消費者餐飲人均消費猛增的重要因素；第三，我國經濟形勢的不斷回暖讓更多餐飲消費者具備了更強的消費能力。

三亞人均餐飲消費大陸城市第一 僅次于香港

報告同時給出了餐飲人均水平的地域分析。值得注意的是，我國著名熱帶海濱旅游城市三亞以人均餐飲消費128.9元在全國餐飲業(yè)人均消費水平最高的城市排名中高居第二，僅次于香港。香港以134.4元的人均餐飲消費在中國大陸城市中排名第一。而國內人均餐飲消費最低的廣東茂名，僅是三亞的三分之一，為40.9元。

近年來，在國家打造海南為國際旅游島的大背景下，政府對三亞旅游產業(yè)大力扶持，不僅實施了國際旅游島建設、離境退稅、離島免稅等政策，更推出一系列旅游優(yōu)惠補貼措施刺激旅游業(yè)發(fā)展。另外，高星級酒店、國際品牌酒店在三亞較為集中，也大幅提升了三亞餐飲業(yè)的整體水平，使其平均餐飲消費較高。

然而，在全國最喜歡外出就餐的20個國內城市排行中，三亞榜上無名。在該排行中，上海、北京、廣州榮膺國內最喜歡外出就餐的城市三甲，而紐約、北海道、曼谷則在國外最受中國消費者關注的20個城市中排名前三。

男性顧客與學生成中高檔餐飲消費主力

這份報告也從性別、年齡、職業(yè)、學歷和收入水平這五個方面給出了不同人群選擇不同檔次飯店時傾向性的分析。

第一，男性外出就餐整體消費水平高于女性；第二，作為互聯網的主要用戶群體，19至34歲的消費者也是上網搜索飯店的主要用戶群體，49歲以上消費者幾乎不上網搜索飯店；第三，學生與公司職員是搜索飯店的主要人群，公司職員是餐飲人均消費200元以下的主要群體，搜索人均消費400元以上的主要用戶就是學生群體；第四，本科學歷的消費者外出就餐需求較大，而初中以下學歷的消費者占人均消費400元以上的飯店比重較大；第五，消費層次與人群收入基本成正比，收入越高的顧客消費越理性。

清明節(jié)小長假即將到來，餐飲業(yè)勢必將迎來消費高峰。一方面，飯店可借助互聯網搜索進行推廣，吸引更多顧客；另一方面，消費者也可在外出就餐前利用互聯網搜索理性選擇飯店。

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