當(dāng)代人崇尚個性，喜歡特立獨(dú)行，消費(fèi)者這一顯著的特點(diǎn)也不知不覺地融入烘焙行業(yè)當(dāng)中。diy烘焙操作的興起使得烘焙產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)新的變化，帶動一系列新鮮的活力元素，各式蛋糕連鎖店也朝著這個方向開啟經(jīng)營道路，烘焙加盟的熱潮中出現(xiàn)了新的吸引點(diǎn)，推動著烘焙行業(yè)以一種嶄新而活潑的方式在發(fā)展。

當(dāng)前，烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是多面的，但有一個明顯的發(fā)展趨勢就是向個人消費(fèi)者延伸。越來越多的個體消費(fèi)者在家庭自己制作個性化的烘焙產(chǎn)品，以滿足家庭的消費(fèi)需求。這一趨勢帶動了烘焙市場上烘焙產(chǎn)品的熱銷，一些家庭烘焙必備工具掀起了購買的熱潮。很多連鎖蛋糕店也針對消費(fèi)者這一愛好，推出diy烘焙課程教學(xué)或者個性制作活動，這一活動賣點(diǎn)也成為了加盟烘焙行業(yè)的一大亮點(diǎn)。

中國年輕人的消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣日趨和國際接軌，烘焙已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者崇尚的潮流。烘焙要求擁有細(xì)膩的情感、專業(yè)的手法，更需要有豐富的想象力和非凡的創(chuàng)意，而這正符合了當(dāng)下很多年輕消費(fèi)者的特點(diǎn)，他們不喜歡被束縛，不拘泥于生活中的條條框框，他們有著自己獨(dú)特的想法，他們用烘焙表達(dá)浪漫，用美味表現(xiàn)快樂和開心。

如今，餅干diy、糕點(diǎn)diy等等已經(jīng)逐漸進(jìn)入很多城市消費(fèi)者的家庭，松軟的蛋糕、濃郁的提拉米蘇、香甜的蛋撻等等，這些從前在一些連鎖蛋糕店才能買到的糕點(diǎn)如今在家就能輕松做出來，烘焙已經(jīng)成為很多都市白領(lǐng)或家庭主婦業(yè)余休閑減壓的新選擇，而烘焙加盟也成為一大創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目。

越來越多的人加入烘焙的消費(fèi)群體中，一個龐大的個人烘焙市場正浮出水面。蛋糕連鎖店的經(jīng)營重點(diǎn)也開始轉(zhuǎn)向這一類個性化群體，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器等市場已經(jīng)開始發(fā)力，烘焙連鎖的熱潮更加猛烈。所以，我們可以預(yù)測的是，中國的烘焙產(chǎn)業(yè)將不再是獨(dú)立的制造業(yè)，而將逐漸發(fā)展成為類似歐美日等成熟市場的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈，向著個人消費(fèi)者延伸，形成一個跨行業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

因此，縱觀整個烘焙行業(yè)的發(fā)展，個性化的融入確實(shí)增添了整個行業(yè)的生機(jī)，加盟烘焙蛋糕連鎖店是非常值得投資的事業(yè)。行業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)系向來息息相關(guān)，消費(fèi)者反向推動了烘焙行業(yè)的發(fā)展，這一現(xiàn)象表明了必須時刻關(guān)注消費(fèi)者的行為，找到可發(fā)展、可投資的亮點(diǎn)。

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