碎冰機(jī)又稱刨冰機(jī)，是用于冷飲店制造冰飲的設(shè)備，碎冰機(jī)和刨冰機(jī)作用是相似的，刨冰機(jī)只能把大塊冰刨成冰茬，做冰粥、刨冰時用的；碎冰機(jī)責(zé)則是可以做成小碎冰，用于可樂，冷飲，冰沙等飲品里，是冷飲店的必備設(shè)備之一。

酒店采購者要如何才能找到優(yōu)質(zhì)的碎冰機(jī)呢，采購時又有什么注意事項(xiàng)呢？而碎冰機(jī)在使用完后又應(yīng)該如何清潔保養(yǎng)？

采購碎冰機(jī)的注意事項(xiàng)：

第一，看碎冰機(jī)品牌。我們都知道品牌產(chǎn)品的售后服務(wù)都有一定的保障。此外，看產(chǎn)品是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，我們要看產(chǎn)品標(biāo)識是否包括企業(yè)名稱、地址、規(guī)格、型號、商標(biāo)、電壓參數(shù)、功率參數(shù)、電源性質(zhì)的符號等；如果是兩插插頭，則在器具上應(yīng)該有“回”符號。

第二，看碎冰機(jī)功能。碎冰機(jī)的功能主要是為食物提供冰沙，因此在選購時我們要著重看碎冰機(jī)的冰沙制作能力。可以看碎冰機(jī)的功率，一般功率越大，就能在越短的時間內(nèi)制造更多的冰沙。除此之外，還應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的使用安全性設(shè)計(jì)是否到位。

第三，看碎冰機(jī)聲音。選購時，可試用一下，選擇在運(yùn)轉(zhuǎn)時聲音較平緩、震動小的碎冰機(jī)。

第四，看碎冰機(jī)的規(guī)格。要想選購到適合的碎冰機(jī)，我們首先要知道自己的需求。如產(chǎn)品的容積是否滿足需求，產(chǎn)品是否帶有高質(zhì)量的碎冰刀具，產(chǎn)品是否帶有速度可調(diào)功能。這些都是我們需要提前知道的。

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