廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日通報糕點、食糖共2類94批次食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中8批次糕點不合格，不合格原因是菌落總數(shù)、霉菌和大腸桿菌超標。

本次糕點抽檢項目包括食品添加劑、重金屬、品質指標、非食用物質、微生物及致病菌等。抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點大腸菌群、菌落總數(shù)和霉菌均超標，4批次糕點菌落總數(shù)超標，2批次糕點菌落總數(shù)和霉菌超標，1批次糕點霉菌超標。

自治區(qū)食藥監(jiān)局專家介紹，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，本次檢出大腸菌群超標的樣品雖未檢出致病菌，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產經營過程中是否符合衛(wèi)生要求。霉菌可使食品**變質。

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