天氣漸冷，火鍋又熱，羊肉再走俏。然而，從屠宰場(chǎng)里出來(lái)、打著檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志的羊肉，是不是就一定可以放心食用呢?昨天凌晨，記者暗訪發(fā)現(xiàn)，在橋頭鎮(zhèn)盛景禽畜市場(chǎng)內(nèi)的屠宰場(chǎng)，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫形同虛設(shè)。

按照規(guī)定，要屠宰的羊必須至少在屠宰前6小時(shí)送進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行尿檢，但記者暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，凌晨1時(shí)送來(lái)的4只羊，竟然直接就屠宰了，根本沒(méi)有進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。

按照動(dòng)物檢疫管理辦法，對(duì)屠宰好的羊，工作人員要現(xiàn)場(chǎng)查看之后才能在羊肉上加蓋檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志，但暗訪時(shí)記者看到，“檢驗(yàn)檢疫合格章”就放在屠宰場(chǎng)里，誰(shuí)想蓋就蓋。

現(xiàn)場(chǎng)1

“合格章你想拉幾條就拉幾條”

橋頭鎮(zhèn)盛景禽畜市場(chǎng)是當(dāng)?shù)?為出名的“三鳥(niǎo)市場(chǎng)”，天氣轉(zhuǎn)涼，這個(gè)市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)的屠宰場(chǎng)生意火爆。“現(xiàn)在差不多每天要?dú)?00只羊。”市場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)姚先生說(shuō)。“多的時(shí)候每天能殺1000只羊。”一名工人則說(shuō)。

從這個(gè)屠宰場(chǎng)出來(lái)的羊肉，近的送往東莞各個(gè)鎮(zhèn)街的菜市場(chǎng)、農(nóng)莊、羊莊，遠(yuǎn)一點(diǎn)的送往惠州、深圳。“這兩年送去深圳的特別多。”一名在盛景禽畜市場(chǎng)做生意的檔主說(shuō)，“有人專門從深圳拉羊過(guò)來(lái)這邊殺。”

“這家屠宰場(chǎng)對(duì)羊肉的檢驗(yàn)檢疫是走過(guò)場(chǎng)。”接到知情人的這個(gè)舉報(bào)后，昨天凌晨1時(shí)，記者守在市場(chǎng)內(nèi)，跟隨一輛深圳**的皮卡進(jìn)入屠宰場(chǎng)。皮卡上有4只羊，皮卡上的李先生說(shuō)，這4只羊是他剛從深圳拉過(guò)來(lái)的。

屠宰場(chǎng)的工人把4只羊卸下車后，非常熟練地便宰殺了。不一會(huì)兒，屠宰場(chǎng)的一個(gè)工人拿著“檢驗(yàn)檢疫合格”的章過(guò)來(lái)，在殺好的羊肉上拉了一長(zhǎng)條的印。“幫我把另外兩只上也打上印。”李老板說(shuō)。工人回答：“可以，你想拉幾條章就拉幾條，反正又不要錢。”

李先生原本還想找屠宰場(chǎng)要“屠宰出場(chǎng)單”，有了這張出場(chǎng)單和檢驗(yàn)檢疫合格證明，羊肉才能放心大膽地拿去市場(chǎng)賣，不過(guò)，工人告訴他“來(lái)晚了，單用完了”。李先生說(shuō)，之前他也是這樣來(lái)殺羊，“單隨便開(kāi)的”。

半夜的盛景禽畜市場(chǎng)依然忙碌，看見(jiàn)記者乘坐的車輛進(jìn)出，市場(chǎng)的保安顯得很警惕，不但上前盤問(wèn)，還把車牌號(hào)用手機(jī)拍下來(lái)。

在市場(chǎng)大門口，“中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督”牌子下面辦公室的燈還亮著，3個(gè)年紀(jì)較大的男子坐在里面聊著天。

現(xiàn)場(chǎng)2

“白天哪里需要蓋章啊?白天沒(méi)人蓋章的”

昨天上午，記者再次來(lái)到橋頭鎮(zhèn)盛景禽畜市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督辦公室里有一名中年男子守著。他說(shuō)，他不是檢驗(yàn)檢疫工作人員，而是市場(chǎng)的工作人員，幫忙在這里看一下而已。有運(yùn)送三鳥(niǎo)的車輛進(jìn)來(lái)時(shí)，他則在車前查看檢驗(yàn)檢疫的證明文件。

屠宰場(chǎng)白天也在忙碌著。記者看到，羊肉屠宰分成8個(gè)檔口，分別命名為“**組”至“第八組”。屠宰場(chǎng)里面裝著***，對(duì)著殺羊和沖水清洗的場(chǎng)地。雪白的羊肉清洗晾干之后就裝上車送走了，也沒(méi)有加蓋檢驗(yàn)檢疫合格的章，現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的工作人員。

“白天哪里需要蓋章啊?白天沒(méi)人蓋章的。”屠宰場(chǎng)的一名女工作人員這樣說(shuō)。而市場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)姚先生說(shuō)，有些人拉來(lái)殺的羊不是拿到市場(chǎng)上去賣的，所以就不用蓋章。但誰(shuí)能保證這些羊肉一定不會(huì)拿去賣呢?對(duì)此，姚先生說(shuō)，這個(gè)誰(shuí)也不能保證。

姚先生拿出屠宰場(chǎng)被允許殺羊的動(dòng)物防疫條件合格證以及城市排水許可證。“我們這個(gè)屠宰場(chǎng)沒(méi)有問(wèn)題的。”他反復(fù)說(shuō)。

現(xiàn)場(chǎng)3

“怕在深圳檢驗(yàn)檢疫不合格，就來(lái)這里殺”

姚先生打電話叫來(lái)一名自稱是負(fù)責(zé)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的工作人員，他們告訴記者，想要把羊拉到這個(gè)市場(chǎng)的屠宰場(chǎng)來(lái)殺，必須至少提前6個(gè)小時(shí)把羊送到這里，關(guān)在羊欄里，然后檢驗(yàn)檢疫人員會(huì)對(duì)送來(lái)的羊進(jìn)行抽檢，其中很重要的就是驗(yàn)?zāi)颍@能快速驗(yàn)出羊有沒(méi)有吃瘦肉精。

提前6個(gè)小時(shí)，這是不是說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)送來(lái)的羊**不可能現(xiàn)場(chǎng)就進(jìn)行宰殺，然后再出具檢驗(yàn)檢疫合格證明呢?對(duì)此，姚先生和被他叫來(lái)的男子一再?gòu)?qiáng)調(diào)：“那肯定是這樣的，不檢驗(yàn)檢疫合格，我們不可能給你殺羊的。”

不過(guò)，這名檢驗(yàn)檢疫工作人員也承認(rèn)，整個(gè)市場(chǎng)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)檢疫的只有兩個(gè)人，還得上夜班，根本忙不過(guò)來(lái)。“所以白天殺羊的時(shí)候，一般不會(huì)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)查看，有視頻監(jiān)控，有問(wèn)題可以看視頻。視頻監(jiān)控有兩套，市場(chǎng)一套，檢疫的一套，大家都會(huì)看。”

那么晚上呢?這名男子稱，因?yàn)槊刻焱砩弦獨(dú)⒔е谎颍粋€(gè)人舉著公章給每只羊去拉章，太累了，所以都是屠宰場(chǎng)的工人自己拿著檢驗(yàn)檢疫的章去蓋的，公章就放在那兒，誰(shuí)用誰(shuí)就去拿。

專門從深圳拉羊過(guò)來(lái)宰殺的李老板說(shuō)：“有時(shí)候怕在深圳那邊殺檢驗(yàn)檢疫不合格，就拿到這里來(lái)殺。”

市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所：檢疫合格章必須由工作人員蓋

昨天下午，記者聯(lián)系上市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，工作人員進(jìn)行了回應(yīng)。

這名工作人員確認(rèn)，在宰殺后的羊肉上蓋檢驗(yàn)檢疫合格章，這必須由負(fù)責(zé)檢驗(yàn)檢疫的工作人員現(xiàn)場(chǎng)查看，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題后才能加蓋;白天宰殺羊，也必須有執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)查看、監(jiān)督;要宰殺的羊必須提前送到屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，合格后才能宰殺。

對(duì)于記者暗訪發(fā)現(xiàn)的橋頭鎮(zhèn)盛景禽畜市場(chǎng)內(nèi)屠宰場(chǎng)的亂象，這名工作人員表示“將跟領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)”“安排人員核查，查清楚后再給予答復(fù)”。

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