近日，勁仔聯合中國營養學會發布《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》(2024年)***，從休閑零食消費現狀、消費者需求洞察等多個維度解讀了休閑零食健康化發展趨勢，引發業內外廣泛關注。

從閑暇時的小零食，到承載著營養與健康期許的代餐食品，休閑零食的角色，隨著時代的變化以及消費人群與需求迭代而悄然變化。未來，休閑零食在合理膳食中到底有什么作用?在消費者生活中又將扮演什么樣的角色? 這些問題值得思考。

休閑零食市場格局生變“健康化”成為行業發展趨勢

當下，吃零食已經成為人們日常生活中必不可少的存在。《2023年全球零食現狀報告》顯示，88%的消費者每天都會吃零食，60%消費者每天會吃兩次零食。

但隨著人們健康意識不斷增強，消費者對于休閑零食需求逐漸從基本需求向營養健康升級轉變，開始追求更健康、更營養的零食選擇。

另一方面，在健康中國大背景下，《國民營養計劃(2017-2030年)》等文件也強調了發展食物營養健康產業的重要性。

在市場需求與健康中國戰略的雙重推動下，“健康化”已經成為休閑零食行業發展的重要趨勢。此次支持 《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》(2024年)的研究和編寫，也是勁仔推動休閑零食行業健康升級的積極努力，也將進一步助推我國休閑零食的健康化的發展。

健康營養又美味海味零食市場潛能亟待挖掘

伴隨著休閑零食消費率的增長，休閑零食也呈現代餐化新態勢，這也讓原本具備代餐屬性的零食品類脫穎而出，比如肉類零食。***顯示，相較于含較多能量的零食，具備一定的營養價值、低脂或富含優質脂肪的肉類零食更受消費者歡迎。

肉類零食主要包括畜禽肉類和海味零食兩大類。其中，海味零食的營養價值更高，如鳀魚蛋白質含量高(15%~20%)，含有各種必需氨基酸，營養價值較高;同時，鳀魚中多不飽和脂肪酸豐富。其中，dha是神經系統細胞所需的重要的多不飽和脂肪酸。鑒于其營養價值，鳀魚被美國fda推薦為與三文魚、鱈魚并列的更佳選食魚類。

但調查發現，我國居民魚蝦類食物每日攝入量總體呈下降趨勢，與膳食指南中推薦的適量增加水產類食物攝入不符。城市居民魚蝦類食物攝入量高于農村居民，但仍未達到膳食指南推薦的攝入量。

其中魚類攝入量較低，遠低于《中國居民膳食指南(2022)》推薦的每周盡量吃魚2次或300-500g攝入量，市場潛能亟待挖掘。

***還對市場常見健康零食種類及營養價值進行了全面的科普和分享，并對健康零食的選擇做出了建議。由于每個年齡段或不同生理狀況下的人群需要的營養物質不一樣，所以適合吃的零食也不一樣。

以兒童青少年為例，日常膳食水產品、乳類等攝入不足，適合多吃魚、蝦這類富含蛋白質、dha、維生素的食物。對于大多數職場人來說，由于工作壓力大，睡眠有影響等因素，可以針對性選擇膳食纖維、益生菌、色氨酸、多不飽和脂肪酸等含量高的零食。

產品創新升級勁仔**健康零食潮流

得益于巨大的市場潛力與市場空間，健康零食市場備受關注，引發了越來越多的行業巨頭加碼布局，行業競爭也愈發激烈。對休閑零食品牌來說，**洞察目標群體的核心訴求，在健康零食的營養成分的配方上做更多差異化升級，有針對性地推出對應的創新產品，是其在市場脫穎而出的關鍵。

勁仔以消費者需求和健康為動力，致力采用天然營養原料與專業的成分配比，從風味方向、口感搭配、食用場景等全方位打造出符合新一代消費習慣及喜好的產品，并結合科學研究作為產品強有力的支持與背書，讓忙碌的年輕人以更輕松的方式獲得均衡營養。比如，主打“富含dha 高鈣高蛋白”的勁仔深海鳀魚。

勁仔深海鳀魚甄選來自遠洋純凈海域的深海鳀魚，從源頭上確保了深海鳀魚的優質。勁仔深海鳀魚每100g富含160mg dha，超過寶寶奶粉的2倍，滿足了消費者更便捷地攝取dha的需求。此外，勁仔深海鳀魚每100g富含33g蛋白質，是純牛奶的10倍，以其高蛋白質含量，**借力休閑零食行業主打“高蛋白”概念的趨勢。

為了構建硬核產品力，勁仔甄選尺寸更大的深海鳀魚，使得魚肉更緊致飽滿，口感耐嚼有韌勁。勁仔深海鳀魚在生產工藝上進行了創新升級。全自動去頭去內臟，讓口感更佳;采用較新充氮保鮮技術，物理保鮮，很大程度提高了肉質口感，以更高品質滿足了消費者對休閑零食口感的挑剔。

通過對原料、工藝、口感、營養上的創新升級，勁仔進一步滿足了國人對健康美味的需求，**了健康零食新潮流。為了更好激發年輕人對健康零食的關注，確保與消費者高效溝通，勁仔支持 《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》(2024年)的研究和編寫，詮釋了行業**品牌對消費者的責任初心：為消費者提供品質更高的產品，用實際行動助力國民健康水平的持續提升。

結語

在健康消費的大背景之下，休閑零食正從“好吃”轉向“吃好”的時代過渡發展，行業正處于重構期，需要**者發聲提振市場。

勁仔**洞察新消費需求，聯合中國營養學會發布 《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》(2024年)，不難看出，勁仔似乎正在朝著這個角色邁進。而勁仔深海鳀魚的問世，便是勁仔在休閑零食“健康化”大趨勢下的創新舉措，不僅豐富了品牌產品矩陣，同時滿足了當代年輕消費者追求“好吃又健康”的需求，體現了勁仔強大的產品創新實力。

讓我們一起期待，接下來勁仔能給消費者帶來更多健康零食產品，滿足消費者日益增長的健康需求，**休閑零食品類健康化發展。

來源：食品飲料行業觀察

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