當地時間7月3日，美國一家非政府監督機構環境健康中心(ceh)發布報告稱，在美國10個州購買的百事可樂中，4-**咪唑均嚴重超標。報告中，ceh將4-**咪唑稱為“可能**的添加劑”。5日，本報記者就此聯系了百事可樂大中華區。

百事可樂大中華區回復本報時堅稱其產品是安全的，“美國食品藥品管理局以及世界范圍內其他監管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。”“百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色符合所有地方法規要求。”

在堅稱產品安全的同時，百事承諾使用改變生產工藝的焦糖色素，并已經采取積極措施。“我們的焦糖色素供應商們正在修改他們的生產工藝，以降低焦糖中4-**咪唑的含量。”百事強調產品的配方將不會改變。而百事在美國則做出承諾：“到2014年2月，加州以外的其他州也將完成更改生產流程的工作。”

但是，由于美國加利福尼亞州表示將把這一化學物質列為可能**物質，ceh發現在加州購買的百事可樂飲料不含4-**咪唑。

值得一提的是，2011年與百事可樂共同陷入“**門”風波的可口可樂此次表現良好。ceh公告顯示，在包括加州在內購買的11份可口可樂飲料中，有10份不含4-**咪唑，1份含量微乎其微。

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