國家衛生計生委等5部門日前發布公告，從7月1日起，饅頭、發糕等面制品(油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加**鋁鉀(鉀明礬)和**鋁銨(銨明礬)等含鋁膨松劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。2014年7月1日前已按照相關標準使用上述食品添加劑生產的食品，可以繼續銷售至保質期結束。
面點“禁鋁”后將意味著以后市民吃饅頭、包子、油條等將少一份擔心，多一份放心。另據了解。“禁鋁”后面點的口感和賣相仍能保證，因為像饅頭、包子等發酵食品，只需使用面粉、水和酵母三種食品類原料，就可以做出膨松的口感和自然的香味，關鍵是消費者能吃得更營養、更放心。
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