近日國家衛計委發函，稱經審核擬批準金箔為食品添加劑新品種，允許添加的產品僅為白酒，*大使用量為每公斤0.02克，就此向社會征求意見。

據衛計委人員介紹，將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業。金箔作為食品添加劑國外早有先例，在此前的專家評估中，并沒有收到反對意見。但標準管理部門認為，“金箔入酒”聽起來就比較敏感。因此衛生計生部門再次公開征求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。可見，主管部門對此事還是蠻慎重的。

一些專家也表示:1983年世界衛生組織已將金箔列入食品添加劑范疇，在國際上已有應用。從營養學的角度看，金不是人體必需的營養素，吃黃金只要不吃多，既無害也無益。

看來“金箔入酒(特指白酒)”似乎無問題，但細想仍有斟酌之必要。

首先，根據《食品安全法》第四十五條的規定，“食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。”白酒在感官指標上對顏色的要求是無色透明，不需要金箔來“著色”。白酒在保質期上無要求，不需要金箔來防腐。白酒在技術路徑上有三條：固態法、固液法、液態法，前者是傳統白酒，非自身發酵產生的物質包括食用酒精都不允許添加，更遑論添加金箔;后兩者屬新法白酒，如果添加了金箔就屬于配制酒。可見，“金箔入酒”不符合“在技術上確有必要”的要求。同時，白酒是中國獨有的酒種，“金箔入酒”必須經過嚴格實驗和科學評估以確保“安全可靠”，但主管部門是否做過實驗，用過何種評估，風險結果如何，大眾并不知曉。

其次，衛計委對“金箔入酒”在生產工藝上有嚴格的標準：“將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以**控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。”但目前我**有大中小型白酒企業約二萬家(其中規模以上白酒企業只有一千多家)，對此標準有無配套措施來保障落實，對相關企業和產品如何進行檢查監督，金箔的純度、除菌、添加等事關人身安全的事項怎樣**控制，都是無法回避的實際問題。“金箔入酒”的口子好開，但產生的問題難料、風險難控。以前，一些地方主管部門明令禁止“金箔入酒”恐怕也是考慮了這些因素。

再次，“金箔入酒”的背景和目的是什么?有人士認為，“金箔入酒”可以為市場增添一個新品種，一瓶500毫升的白酒添加0.01克的黃金其成本也就增加幾元錢，但事情并非如此簡單。前幾年，有酒企違規添加金箔入酒以大幅抬高售價即是例證。其實**不難得出，就是在市場需求不足、行業深度調整的現狀下，把“金箔入酒”作為一個概念、賣點和噱頭，以提高產品的附加值，價格則隨行就市。身為企業有此想法并不違法，按程序申請“金箔入酒”也不應被指責，問題在于是否有利于人體健康和增強食品安全。此外，有政府部門禁止酒類過度包裝以提倡資源節約風氣節儉，而又有政府部門擬允許“金箔入酒”，難免讓人有矛盾之感。

綜合考慮，“金箔入酒”還是緩行為好。

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