針對(duì)近期備受關(guān)注的“辣條”(調(diào)味面制品)食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》(以下簡稱通知)，明確將其納入“方便食品”實(shí)施許可。沒有地方標(biāo)準(zhǔn)的，各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生計(jì)生部門，推動(dòng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)。未取得生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品。在生產(chǎn)方面，督促企業(yè)依法組織生產(chǎn)，切實(shí)采取措施，嚴(yán)把質(zhì)量安全控制關(guān)。

通知顯示，近年來調(diào)味面制品(俗稱“辣條”)等休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值逐年上升。這類產(chǎn)品主要在中小學(xué)校周邊銷售，青少年兒童特別是中小學(xué)生是主要消費(fèi)群體。總局近期組織專項(xiàng)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，“辣條”存在超范圍、超限量使用食品添加劑及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題。

通知要求，調(diào)味面制品等休閑食品涉及食品生產(chǎn)許可種類多，各地要全面開展清查摸底，掌握生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)基本情況和存在的問題。特別是縣級(jí)及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，應(yīng)對(duì)行政區(qū)域獲證生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和經(jīng)營單位進(jìn)行普查登記，健全監(jiān)管檔案，摸清生產(chǎn)銷售的集中區(qū)域。

通知明確了，調(diào)味面制品等休閑食品生產(chǎn)企業(yè)是質(zhì)量安全**責(zé)任人，要堅(jiān)決做到“五個(gè)嚴(yán)格”：嚴(yán)格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求、嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的微生物污染、嚴(yán)格使用食品添加劑、嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

通知還表示，將加大對(duì)調(diào)味面制品等休閑食品的抽檢監(jiān)測力度。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品、徹查原因、限期整改，并依法處置。要堅(jiān)決做到“三嚴(yán)禁一取締”，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

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