在大連的超市里，要買到本地生產的放心食品總共分三步：掏出手機;掃描食品外包裝上的二維碼;查找食品從原料、生產加工到流通的全部環節。12月14日，記者在大連市食品藥品監管局了解到，截至目前，大連本地生產的乳品、白酒、植物油已經全部實現質量安全可追溯，確保市民舌尖上的安全，其余食品的安全可追溯體系正在全力構建之中。

在生產環節，實施農產品標準化生產是實現食品質量安全可追溯的關鍵。大連市通過完善投入品監管、生產檔案、定期檢測和基地準出等制度，逐步建立農產品生產流通數據庫，形成農產品質量追溯體系。以大連金普新區登沙河街道的大連良農公司果蔬生產基地為例，這里的蔬菜水果從種植到采摘過程通過掃描條碼全部可以查到。目前，大連市已開始在生產面積13.3公頃以上的果蔬生產基地試行質量溯源制度，并廣泛應用物理和生物病蟲害**手段，減少農藥化肥施用量，提高產品品質。

在監管環節，大連市食品藥品監管局督促指導全市13家食用農產品批發市場和30家大型商超配備快檢設備，建立便民服務點，定期向公眾開放。市政府安排1876萬元資金，全面配齊基層站所和農貿市場快檢設備，構建覆蓋全市的快檢網絡。同時，建立數字化餐廚垃圾監管系統，購置15臺加載gps監管系統的餐廚垃圾收運車，建成日處置能力100噸的餐廚垃圾處理廠，形成比較完備的收運處理體系。

圍繞創建國家食品安全城市的目標，大連市從建設食品安全放心縣區入手，力爭今年底前把中山區、西崗區、沙河口區、瓦房店市、莊河市、花園口經濟區等6個地區建設成為放心縣區，到2019年，全市所有縣區將全部建成省食品安全放心縣區。

國內專業食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥告訴記者，我國食品追溯體系建設在起步階段，與西方完善的追溯體系相比差距很大。近年來互聯網及智能手機的普及使信息化追溯體系普及創造條件，國家食藥監及各省相繼發布重要產品追溯規劃，通過建立行之有效的可追溯體系，人民群眾“舌尖上的安全”一定能得到保證。

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