昨日上午,由成都市質(zhì)監(jiān)局和華西都市報(bào)聯(lián)合組織的20余名人大代表、政協(xié)委員、入圍本報(bào)明星社區(qū)的社區(qū)代表,走進(jìn)西南最大規(guī)模的豆腐生產(chǎn)企業(yè)--成都豆香食品有限公司,體驗(yàn)現(xiàn)代化預(yù)包裝豆腐生產(chǎn)的全過程.

20余名市民代表昨走進(jìn)食品企業(yè),了解食品安全監(jiān)管全過程

華西都市報(bào)記者余行實(shí)習(xí)生黎丹攝影報(bào)道

●目前成都首批預(yù)包裝豆腐已上市,相關(guān)部門計(jì)劃在今年3季度內(nèi),在成都出臺(tái)豆腐產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制

●成都市質(zhì)監(jiān)局透露,豆腐產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入實(shí)施后,將逐步取消無預(yù)包裝的散裝豆腐進(jìn)入市場

普通豆腐,放在常溫下12小時(shí)就會(huì)變質(zhì)變壞.盛夏已至,豆腐制品安全如何保障?

昨日上午,由成都市質(zhì)監(jiān)局和華西都市報(bào)聯(lián)合組織的20余名人大代表、政協(xié)委員、入圍本報(bào)明星社區(qū)的社區(qū)代表,走進(jìn)西南最大規(guī)模的豆腐生產(chǎn)企業(yè)--成都豆香食品有限公司,體驗(yàn)現(xiàn)代化預(yù)包裝豆腐生產(chǎn)的全過程.

目前,成都首批預(yù)包裝豆腐已上市,相關(guān)部門正計(jì)劃在今年3季度內(nèi),在成都出臺(tái)豆腐產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度.屆時(shí),無包裝、運(yùn)輸銷售過程無冷鏈、無冷藏的散裝豆腐將禁止入市.成都也將成為西南地區(qū)首個(gè)實(shí)施豆腐準(zhǔn)入的城市.

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制作全程現(xiàn)代化10多人日產(chǎn)40噸

沒有用于磨豆子的灰黑色石磨、沒有長滿青苔的泡豆土石缸,人們概念中的豆腐作坊,在這里變成了機(jī)械化操作.

昨日上午10點(diǎn),一走進(jìn)郫縣安德鎮(zhèn)的成都豆香食品有限公司豆腐生產(chǎn)車間,20多名代表就睜大了眼睛:

明亮的無菌廠房內(nèi),僅有10多名工人忙碌地操作著機(jī)器.一條引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)的熟漿豆制品流水線上,泡豆、磨漿、巴氏殺菌,再到最后裝盒裝車,一氣呵成.

來自高新區(qū)觀東社區(qū)的市民代表李霞用小勺舀起一塊豆腐成品,放到嘴里:"的確沒有小市場散裝豆腐的澀口味.吃了幾十年豆腐,這種生產(chǎn)場面還是第一次見到."

該公司總經(jīng)理余峰說,這條生產(chǎn)線的預(yù)包裝豆腐,已于15日進(jìn)入成都大型超市,目前日產(chǎn)量達(dá)40噸.

擬實(shí)施市場準(zhǔn)入制無預(yù)包裝豆腐將被淘汰

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余峰說,為確保質(zhì)量,在豆類選擇、制作工藝、冷藏運(yùn)輸上投入了巨大成本.另一方面,也正是在成都市政府的"規(guī)模化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營、準(zhǔn)入化監(jiān)管"產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向下,保證了豆香這類現(xiàn)代化豆腐工廠的食品安全.

"我們正計(jì)劃通過食安辦出臺(tái)相關(guān)政策,規(guī)范成都市豆腐生產(chǎn)、銷售經(jīng)營環(huán)境.讓質(zhì)量受控、安全放心的豆腐,去淘汰那些質(zhì)量安全沒有保障的作坊產(chǎn)品."昨日,成

都市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員透露,目前相關(guān)部門正在研究有關(guān)豆腐準(zhǔn)入工作的具體實(shí)施方案.豆腐產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入實(shí)施后,生產(chǎn)豆腐必須具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模和條件,豆腐的運(yùn)輸、貯存、銷售必須具備冷鏈條件,開零銷售的板式豆腐要具備衛(wèi)生和質(zhì)量防護(hù)措施,并將逐步取消無預(yù)包裝的散裝豆腐進(jìn)入市場.

今年以來已有6家企業(yè)被吊銷食品生產(chǎn)許可證

昨日上午,在企業(yè)"開放日"現(xiàn)場,人大代表、政協(xié)委員、市民代表向質(zhì)監(jiān)局工作人員,詢問了成都開展嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑工作的相關(guān)情況.

今年開展打非治濫工作以來,成都市質(zhì)監(jiān)局共拉網(wǎng)式檢查企業(yè)13112家/次,銷毀不合格食品5000余公斤.同時(shí)上報(bào)吊銷了6家企業(yè)的9張食品生產(chǎn)許可證.

對(duì)于此次開展市民代表"走進(jìn)企業(yè),走進(jìn)質(zhì)監(jiān)"活動(dòng),成都市質(zhì)監(jiān)局副局長譚宗澤說,今后市、縣兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局?jǐn)M將這項(xiàng)活動(dòng)常態(tài)化,開展食品生產(chǎn)企業(yè)"開放日"、檢驗(yàn)室"開放日",讓市民親臨現(xiàn)場感知食品生產(chǎn)過程和食品檢驗(yàn)情況,讓更多的市民參與食品安全的社會(huì)監(jiān)督,并與企業(yè)和監(jiān)管部門面對(duì)面交流.

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