進入6月，生豬價格和冷鮮肉價格達到歷史高位，價格一路飆升的豬肉再次引發人們的關注。18日，經濟導報記者深入高青縣的養豬場和養殖戶采訪了解到，雖然價格走高，但是散戶的養豬熱情并沒有被調動起來，高風險、高成本使農戶大多持觀望態度。大規模養殖場的抗風險優勢明顯，傳統散養或將讓位于規?；B殖。

生豬緊缺

“當前主要問題是收不到毛豬。”濟寧市梁山縣天威食品有限公司總經理路來本18日告訴導報記者，該公司春節后上線的一整套屠宰設備每天可屠宰生豬1500頭，但是由于目前生豬緊缺，每天最多只能屠宰200頭。“當地毛豬的價格是9.0元/斤-9.2元/斤，根據豬的區域和品種不同有所差別，賣出的白條豬價格不到12元/斤。但是收到的毛豬少，規模利潤過低。”路來本說。

據農業部公布的數據顯示，今年初以來，生豬存欄量已累計下降4.68%。“主要是毛豬供應量減少了。”淄博市高青縣常家鎮河源生態養豬場董事長禚啟東說，一個月前當地毛豬價格僅為8.7元/斤-8.8元/斤，如今已漲至9.5元/斤-9.6元/斤，漲幅在10%左右。

據他介紹，2009年毛豬價格最低，當年下半年在4.8元/斤-4.9元/斤，2010年春節后在5.2元/斤左右。隨后一路上漲，前段時間由于瘦肉精事件的影響，價格下跌0.4元/斤左右，但是很快又漲起來。“現在行情好，大多數養殖戶的毛豬都賣光了。” “今年養的80多頭豬已經全部賣出去了，現在主要問題就是缺少生豬。豬經紀人到處收生豬，不好收。”高青縣常家鎮小杜家村的養豬專業戶張志敏說。

疫情導致連鎖反應

導報記者了解到，造成生豬供應緊張的原因是多方面，在市場行情低迷的背景下，疫情是一個主要原因。

“2010年以來，高熱病等疫病造成大量生豬死亡，使得母豬的產仔率、仔豬的成活率很低，許多散養戶沒有能力再補養母豬。這是一個普遍現象。母豬少了，豬苗也就少了，生豬的存欄量自然也就下降，最終導致毛豬價格上漲。”張志敏說。

張志敏介紹，在農村散養戶中，豬的成活率僅為70%左右，遠遠低于進行規模化養殖的企業。“去年發生疫情時，有些散戶家的豬一頭不剩，全部染病死亡。”

疫病是養豬的大忌。張志敏說，大規模的養殖場管理較為規范，疫情防治措施較為到位。但是散養戶由于技術、經濟實力等因素，抵抗風險的能力較低。

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