如果在百度上輸入"勾兌"兩字,相關搜索結果為約792萬個,除了白酒的勾兌工藝技術外,很多都是"勾兌濃縮果汁"、"勾兌豆漿"、"勾兌醋"、"勾兌香油麻醬"等,而這些都不該是勾兌的食品.

如果在百度上輸入"勾兌"兩字,相關搜索結果為約792萬個,除了白酒的勾兌工藝技術外,很多都是"勾兌濃縮果汁"、"勾兌豆漿"、"勾兌醋"、"勾兌香油麻醬"等,而這些都不該是勾兌的食品.

如果再加以留心,這幾年發生的食品安全事故已經讓越來越多的消費者對食品安全提出了疑問,我們還能夠健康飲食嗎?在我們的飯桌上還有多少是可以放心大膽食用的食品?

最近,"勾兌"成為繼瘦肉精事件后的熱門詞匯,不止有味千拉面的"勾兌湯料",還有肯德基的"勾兌豆漿",現在,"勾兌醋"也開始"侵襲"消費者的眼球.

如果添加蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精等,算是對消費者的犯罪,那么勾兌呢,又算什么?再追問一句,除了那些不該有的添加劑,還有多少食品是本不該勾兌而勾兌出來的?

總以為只是外出就餐不安全,現在來看,自家飯桌上的食品也未必就是安全的.

在某品牌的黃豆醬油的標簽上,配料表里除了大豆(4259,11.00,0.26%)、麩皮、小麥(2647,10.00,0.38%)粉,還有多達5種食品添加劑,分別是焦糖色、谷氨酸鈉、黃原膠、山梨酸鉀、呈味核苷酸二鈉,業內人士說其中好幾種是防腐劑,否則醬油的保質期不會達到18個月甚至24個月.

也有業內人士指出,對于肯德基用豆漿粉勾兌出來的豆漿,如果肯德基宣稱過自己的豆漿是"現磨現做",那無疑有欺詐消費者的嫌疑,但是如果沒有這樣宣稱過,用豆漿粉也有他們的理由,因為豆漿粉比鮮豆漿更易于保存,也方便運輸,另外可以保證產品質量的穩定性和均一性.

但是,中國企業特別是食品企業打擦邊球的并不少,這讓食品安全領域成為事故高發區.業內人士指出,要解決這一問題,行業整合是一條路,但是這條路不能走得太急,比如食用醋,全國每年消費330萬噸,如果突然整頓大量關閉生產企業,正規企業可能無法填補關閉企業留下的市場供應缺口,反而造成市場動蕩,整頓只能循序漸進;另外就是進行消費者教育,中國已經跨越了溫飽的發展階段,吃好成為更重要的追求,應該有更加理智的選擇,如果刻意壓低生產企業的利潤,安全食品的目標仍將難以企及.

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